基本信息 | |
【中文】 5-甲基-3-己烯-2-酮 |
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【英文名称】 5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE 5-METHYLHEX-3-EN-2-ONE FEMA 3409 (3E)-5-Methyl-3-hexen-2-one 2-Oxo-5-methylhex-3-ene 3-Hexen-2-one, 5-Me 5-methyl-3-hexen-2-on 5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE, TECH., 80% 3-Hexen-2-one, 5-methyl- 3-HEXAN-2-ONE,5-METHYL |
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【CAS】 5166-53-0 |
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【中文名称】 5-甲基-3-己烯-2-酮 5-甲基-3-庚烯-2-酮 |
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【EINECS 编号】 225-950-5 |
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【分子式】 C7H12O |
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【MDL 编号】 MFCD00012166 |
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【分子量】 112.17 |
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【MOL 文件】 5166-53-0.mol |
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【所属类别】 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
物理化学性质 | |
【外观性状】无色至淡黄色液体。沸点77.5℃(6666Pa)。相对密度(d422)0.8407,折射率(nD22)1.4395。天然品存在于炒榛子等中。 | |
【沸点 】157°C | |
【密度 】0.85 g/mL at 25 °C(lit.) | |
【FEMA 】3409 | |
【折射率 】n 20/D 1.44(lit.) | |
【闪点 】118 °F |
应用领域 | |
【用途一】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 |
安全数据 | |
【危险品标志 】Xn | |
【危险类别码 】R10-R20/21/22 | |
【安全说明 】S16-S27-S36/37/39-S45 | |
【危险品运输编号 】UN 1992 3/PG 3 | |
【WGK Germany 】3 | |
【RTECS 】MP8750000 | |
【危险等级】3 | |
【包装类别】III |
制备方法 | |
【方法一】由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。 |
上下游产品信息 | |
【上游原料】异丁醛 |