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| 基本信息 | |
| 【中文】 异庚酸 |
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| 【英文名称】 5-METHYLCAPROIC ACID 5-METHYLHEXANOIC ACID FEMA 3572 FEMA NUMBER 3572 ISOAMYLACETIC ACID ISOHEPTANOIC ACID 5-methyl-hexanoicaci 5-methylhexylicacid Hexanoic acid, 5-methyl- Hexanoicacid,5-methyl- isoenanthicacid δ-methylcarproic acid isoheptylic acid |
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| 【CAS】 628-46-6 |
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| 【中文名称】 异庚酸 5-甲基己酸 Δ-甲基己酸 異庚酸 異戊基乙酸 |
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| 【分子式】 C7H14O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036494 |
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| 【分子量】 130.18 |
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| 【MOL 文件】 628-46-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【沸点 】216°C | |
| 【密度 】0,91 g/cm3 | |
| 【FEMA 】3572 | |
| 【闪点 】>100°C | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39 | |
| 【危险品运输编号 】3265 | |
| 【RTECS 】MO8400900 | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】II | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥95.0% 折射率(n D 20) 1.422 相对密度(d 4 24) 0.912 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：汤料3.0；小吃食品、仿乳制品，5.0；焙烤制品10.0。 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Alfa Aesar】5-甲基己酸,98%5-Methylhexanoic acid, 98%(628-46-6) | |
| 【TCI Shanghai】5-甲基己酸5-Methylhexanoic Acid,>98.0%(GC)(T)(628-46-6) | |
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