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| 基本信息 | |
| 【中文】 茉莉油 |
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| 【英文名称】 FEMA 2601 JASMIN ABSOLUTE MOROCCO JASMINE ABSOLUTE JASMINE OIL ConcreteJasminItalian Concretejasminturc HyperabsoluteJasmine Jasmin Jasminabsolute Jasmincomores Jasmineconcrete Jasmineoil,French jasmineoilfromjasminumgrandifloruml. Jasminoil Jasminwax oilofjasmine Oils,jasmine Jasmine oil Jasminum grandiflorum L. JASMINUM OFFICINALE (JASMINE) OIL JASMINE OIL FROM JASMINUM GRANDIFLORUM L., NATURAL |
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| 【CAS】 8022-96-6 |
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| 【中文名称】 茉莉油 素馨油 素方花(JASMINUM OFFICINALE)油 茉莉花香基 大花茉莉浸膏 茉莉浸膏 |
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| 【EINECS 编号】 283-993-5 |
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| 【分子式】 C10H16 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00147303 |
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| 【分子量】 136.234 |
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| 【MOL 文件】 8022-96-6.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】大花茉莉浸膏为黄红色或红褐色蜡状固体，小花茉莉浸膏为淡绿色至棕色粘稠膏状物。具有强烈的茉莉花香气。熔点47～52℃。部分溶于95%～96%乙醇。 | |
| 【密度 】0.947 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2598 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.50(lit.) | |
| 【闪点 】185 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】作食品香料。使用量在糖果中1.0～3.4mg/kg；烘烤食品中1.0～15mg/kg；冷饮中1.0～1.5mg/kg；凝胶和布丁类中1.0mg/kg；饮料中0.7mg/kg。 | |
| 【用途二】我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。 | |
| 【用途三】主要用于香水、香皂香精。 | |
| 【用途四】用于调配较高档的化妆品、香皂香精。 | |
| 【参考质量标准二】GB 6779—1986(小花茉莉浸膏) ▼ ▲ 色状 黄绿色或浅棕色膏状物 香气 具有茉莉鲜花香气 酸值 ≤11 酯值 ≥80.0 净油含量/% ≥60.0 熔点/℃ 46.0～52.0 砷(以As计)/% ≤0.0003 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 QB 1795～1993(大花茉莉浸膏) 色状 浅棕色或棕红色膏状物 香气 具有大花茉莉鲜花香气 酸值 ≤12 酯值 ≥85.0 净油含量/% ≥45.0 熔点/℃ 48.0～54.0 | |
| 【参考质量标准一】GB 6779—86(强制性国标)(小花茉莉浸膏) ▼ ▲ 香气 具有茉莉鲜花香气 熔点 46.0～52.0(℃) 酸值(OT-4) ≤11.0 酯值(OT-21) ≥80.0 净油含量(同”03215，墨红花浸膏”) ≥60.0% 色状 黄绿色或浅棕色膏状物 含砷量(以As计；GT-3) ≤3mg/kg 重金属(以Pb计；GT-16-1) ≤20mg/kg QB 1795—93(大花茉莉浸膏) 香气 具有大花茉莉鲜花香气 色状 浅棕色或棕红色膏状物 熔点(℃) 48.0～54.0 酸值 ≤12.0 醅值 ≥85.0 净油含量 ≥45% | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S23-S24/25 | |
| 【F 】8 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】用石油醚或丁烷浸提木樨科植物大花茉莉(Jasminum officinale var. gradiflornum)和小花茉莉(J．Sambac)的花，然后蒸去溶剂而得。大花茉莉得率为0.28%～0.38%。我国盛产小花茉莉，为世界主要生产国之一，小花茉莉得率2.5%～2.8%。国外主要产于摩洛哥、意大利、法国、埃及和印度等国。 | |
| 【方法二】以木犀科植物小花茉莉或大花茉莉的花为原料，在室温下每千克花用4L的石油醚平转式(128r/min)浸提96min。浸出液澄清分离后，先常压蒸馏回收石油醚，浓缩液浓度控制在20~30g/L，降至室温后过滤，然后在40℃、80kPa条件下进行减压蒸馏，进一步回收石油醚，得到粗茉莉浸膏。粗浸膏仍含17%左右的石油醚，加入浸膏量5%的无水乙醇，搅拌加热至55℃左右，在92.2kPa下减压蒸馏20min，尽量除去乙醇一石油醚后得茉莉花浸膏，浸膏得率0.24%～.26%。花渣用水蒸气直接蒸馏也可回收一定量的石油醚，之后继续水蒸气蒸馏4~5h,还可得到少量的茉莉精油。我国盛产小花茉莉，为世界上茉莉浸膏主要生产国之一。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】正丁烷 | |
| 【下游产品】邻氨基苯甲酸甲酯-->茉莉酮-->茉莉净油-->桂花精油 | |
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