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| 基本信息 | |
| 【中文】 喹啉黄 |
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| 【英文名称】 CI 47000 D AND C YELLOW NO 11 OIL YELLOW SIS QUINOLINE YELLOW QUINOLINE YELLOW, SPIRIT SOLUBLE QUINOLINE YELLOW SS SOLVENT YELLOW 33 WAXOLINE YELLOW T c.i.801 c.i.918 c.i.foodyellow13 chinogelb chinogelbextra chinogelbwasserloeslich Disodiumsaltofdisulfonicacidsof2-(2-quinolinyl)-1H-indene-1,3(2H)-dione dyequinolineyellow fdandcyellowno.10 japanyellow203 jaunedequinoleine lemonyellowzn3 |
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| 【CAS】 8004-92-0 |
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| 【中文名称】 食用合成染料日落黄 酸性黄3 喹啉黄 食品黄 酸性黄 3 黄 10 [CI 47005] 2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸二钠盐 |
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| 【分子式】 C18H9NNa2O8S2 |
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| 【分子量】 477.38 |
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| 【MOL 文件】 8004-92-0.mol |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】食品添加剂喹啉黄作为人工合成食用色素，色泽鲜艳、价格低廉，故为食品生产厂家广泛使用。喹啉黄为水溶性偶氮类合成色素，在英国常用于冰糕、 水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的 着色。由于该色素可能导致儿童多动症，日本、美国 及挪威禁用于食品，而我国仅允许在配制酒中添加， 且最大使用量为 0.1 g／L。 | |
| 【性质】食品添加剂喹啉黄是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-（2-喹啉基）-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黄为黄色粉末或颗粒，溶于水，而微溶于乙醇。JECFA规定喹啉黄ADI为0～10mg/kg体重，其ADI值首建于1984年。喹啉黄可在食品工业中作着色剂（食用黄色色素）。 | |
| 【含量测定】1、方法提要 将喹啉黄试样用磷酸盐缓冲溶液(pH为7)溶解，稀释定容后，在最大吸收波长处，测其吸光度值计算其含量。 2、样液配制 称取喹啉黄试样约0.25g(精确到0.0001g)，溶于适量磷酸盐缓冲溶液中，移入1000mL容量瓶中，加磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度，摇匀。吸取10mL，移入250mL容量瓶中，用磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度，摇匀，备用。 3、分析步骤 将喹啉黄试样溶液置于10mm比色皿中，同在最大吸收波长处用分光光度计测定其吸光度值，用磷酸盐缓冲溶液作参比液。喹啉黄含量为W1计，用%表示，按下式计算： 4、结果计算 W1=（A·f·1000）/（a·m）×100% A一-喹啉黄试样溶液的吸光度值; f--喹啉 黄试样溶液的稀释因子; | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 喹啉黄 配制酒（仅限预调酒） 着色剂 0.1g/L | |
| 理化性质 | |
| 【外观性状】黄色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。 | |
| 【溶解度 】H2O: soluble0.1g/10 mL | |
| 【形态】Powder | |
| 【颜色】Yellow to orange-brown | |
| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】240 °C | |
| 【色指数 】47005 | |
| 【水溶解性 】225 g/L (20 ºC) | |
| 【用途 】食用黄色色素。 | |
| 【Merck 】8071 | |
| 【生产方法 】由2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮或由含约2/3的2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮和1/3的2-[2-(6-甲基喹啉基)]-2，3-二氢-1，3-茚二酮的混合物磺化而得。 | |
| 【EPA化学物质信息】C.I. Acid Yellow 3(8004-92-0) | |
| 应用领域 | |
| 【用途1】食用黄色色素。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn,Xi | |
| 【危险类别码 】22-36/37/38 | |
| 【安全说明 】24/25-36-26 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS号】GC5796000 | |
| 【海关编码】32129000 | |
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