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| 基本信息 | |
| 【中文】 2,3-戊二酮 |
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| 【英文名称】 2,3-PENTANEDITHIOL 2,3-Pentadione 2,3-pentandione Acethylpropionyl CH3C(O)C(O)C2H5 2 3-PENTANEDIONE 96+% FCC 2,3-PENTANEDIONE 97% 2,3-PENTANEDIONE FEMA NO.2841 2,3-PENTANEDITHIOL FEMA NO.-------- 2,3-PENTANEDIONE 98+% (2S,3A-S,7AS)-Perhydroindole-2-CarboxylicAcid 2,3-pentadione,2,3-pentanedione 2,3-pentanedione, natural 2,3-Pentandion PENTANDION-2,3 2,3-Pentanedione 2.6-Pentanedione ACETYL PROPIONYL, NATURAL 3,4-Pentanedione Ethyl methyl diketone |
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| 【CAS】 600-14-6 |
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| 【中文名称】 2,3-戊二酮 2,3-戊烷二酮 2,3-戊烷二酮,97% 乙酰丙酰 |
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| 【EINECS 编号】 209-984-8 |
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| 【分子式】 C5H8O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD08443597 |
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| 【分子量】 100.12 |
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| 【MOL 文件】 600-14-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 | |
| 【溶解性】溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 | |
| 【熔点 】-52 °C | |
| 【沸点 】110-112 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.958 | |
| 【FEMA 】2841 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.404(lit.) | |
| 【闪点 】66 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【color 】very deep green-yellow | |
| 【水溶解性 】60 g/L (15 ºC) | |
| 【BRN 】1699638 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 | |
| 【用途三】我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量 ≥93.0% 折射率( D 20) 1.402～1.406 相对密度(d 25 25) 0979～0.985 醇中溶解度 lml溶于3ml。50%乙醇 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】F,Xi | |
| 【危险类别码 】R11-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S36-S37/39 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1224 3/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】SA1850000 | |
| 【F 】9-23 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29141990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】在盐酸羟胺存在下，在氮气保护下，用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。 | |
| 【方法二】天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】盐酸羟胺-->2-丁酮-->稀盐酸 | |
| 【下游产品】2-羰基丁酸钠盐-->3-马来酰亚胺基丙酸-->2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 | |
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