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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-羟基-4-甲基苯甲醛 |
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| 【英文名称】 2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE 4-METHYLSALICYLALDEHYDE 2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE 98+% Benzaldehyde, 2-hydroxy-4-methyl- 2,4-Cresotaldehyde |
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| 【CAS】 698-27-1 |
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| 【中文名称】 2-羟基-4-甲基苯甲醛 2,4-甲酚醛 4-甲基水杨醛 |
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| 【EINECS 编号】 211-813-7 |
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| 【分子式】 C8H8O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00799550 |
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| 【分子量】 136.15 |
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| 【MOL 文件】 698-27-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】58-61 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3697 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【危险品运输编号 】PG3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29124900 | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥98% 熔点 57℃ | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮、软糖、加工水果、糖食、糖霜、果仁制品、硬糖，0.5；布丁、凝胶、乳制品，1.0。 ▼ ▲ | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-羟基-4-甲基苯甲醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Sigma Aldrich】698-27-1(sigmaaldrich) | |
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