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| 基本信息 | |
| 【中文】 丙酸钙 |
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| 【英文名称】 Calcium dipropionate CALCIUM PROPIONATE MAGGRAN(R) CPR MAGNESIA 87264 PROPIONIC ACID CALCIUM SALT PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT bioban-c calciumpropanoate Propanoicacid,calciumsalt propionatedecalcium CALCIUM PROPIONATE FOOD GRADE CALCIUM PROPIONATE 95% PROPIONIC ACID HEMICALCIUM TYPE II CalciumPropionateExtraPure CalciumPropionate,>99% CAPROSIL SALZ CAPROSIL SALT G propionic acid calcium salt hydrate CALCIUMPROPIONATE,POWDER,FCC propionic acid calcium |
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| 【CAS】 4075-81-4 |
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| 【中文名称】 丙酸钙 丙酸钙盐 初油酸钙 丙酸钙,无水 丙酸鈣 丙酸钙盐水合物 |
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| 【EINECS 编号】 223-795-8 |
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| 【分子式】 C6H10CaO4 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036137 |
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| 【分子量】 186.22 |
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| 【MOL 文件】 4075-81-4.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂 |
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| 【所属类别三】 饲料添加剂: 饲料贮存添加剂 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 防腐剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。 | |
| 【熔点 】300 °C | |
| 【水溶解性 】1 g/10 mL | |
| 【Merck 】14,1698 | |
| 理化性质 | |
| 【储存条件 】Store below +30°C. | |
| 【溶解度 】water: soluble1g/10 mL, clear, colorless | |
| 【形态】Crystals or Crystalline Powder | |
| 【颜色】White | |
| 【PH值】9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) | |
| 【稳定性】Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents. | |
| 【CAS 数据库】4075-81-4(CAS DataBase Reference) | |
| 【EPA化学物质信息】Propanoic acid, calcium salt(4075-81-4) | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品防腐、防霉剂，对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用 | |
| 【用途二】用作分析试剂 | |
| 【用途三】丙酸钙液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。 | |
| 【用途四】防腐剂；防霉剂。 | |
| 【用途五】丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，最大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。 | |
| 【用途六】用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏（液）含12.3%丙酸钠，散剂含15%丙酸钙。 | |
| 【用途七】食品、烟草及药物的霉菌和微生物抑制剂。治疗上用于杀真菌剂。丁基橡胶防老剂。 | |
| 【参考质量标准二】HG 2921—1999(取代GB 6225—86) ▼ ▲ 含量(以干基计) ≥99.0% 水不溶物 ≤0.30% 水分(120℃，2h) ≤9.5% 游离酸或游离碱 通过试验 氟化物(以F计) ≤0.003% 砷(以As2O2计) ≤0.0004% 重金属(以Pb计) ≤0.001% FAO WHO，1998 含量(以干基计)@≥98.0%干燥失重(105℃,至恒重)@≤4%Ph(10%水溶液)@7.5～10.5水不溶物(同"07022，丙酸钠”)@≤0.3%氟化物(GT-15；试样5g)@≤30mg/kg铁(GT-l7；试样0.5g)@≤50mg/kg铅(原子吸收法)@≤5mg/kg ▼ ▲ | |
| 【参考质量标准三】GB8248-87 ▼ ▲ 含量(以干基计)/% ≥98.0 水不溶物/% ≤0.15 干燥失重/% ≤9.5 游离酸(以丙酸计)/% ≤0.11 游离碱(以NaOH计)/% ≤0.06 重金属(1：2 Pb计)/% ≤0.002 砷(以As计)/% ≤0.0002 | |
| 【参考质量标准一】HG 2921-1999 ▼ ▲ 丙酸钙含量(以干基计)/% ≥99.0 游离酸或游离碱 通过试验 加热减量/% ≤9.5 砷(以As2O3计)含量/% ≤0.0004 水不溶物含量/% ≤0.30 重金属(以Pb计)含量/% ≤0.001 氟化物(F)含量/% ≤0.003 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】UE8450000 | |
| 【RTECS号】UE8450000 | |
| 【TSCA 】Yes | |
| 【海关编码】29155000 | |
| 【毒害物质数据】4075-81-4(Hazardous Substances Data) | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由氢氧化钙或碳酸钙中和丙酸而得。 | |
| 【方法二】由丙酸与氢氧化钙中和制得。氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液，加入丙酮中和至PH=7-8，中和温度70-100℃，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。 | |
| 【方法三】氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液，加入丙酸中和至pH值7～8，中和温度70~100℃，中和时间2～3h。中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca | |
| 【方法四】由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得：工业上一般用氢氧化钙为原料，在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液，加入丙酸，反应温度保持70-100℃，反应2-3小时，反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤、干燥即得成品。 | |
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