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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-辛醇 |
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| 【英文名称】 3-HYDROXYOCTANE (+/-)-3-OCTANOL 3-OCTANOL 3-OCTYL ALCOHOL DL-3-OCTANOL ETHYL AMYL CARBINOL ETHYL-N-AMYLCARBINOL ETHYL-N-PENTYLCARBINOL ETHYL PENTYL CARBINOL FEMA 3581 N-AMYLETHYLCARBINOL OCTANOL,3- PENTYLETHYLCARBINOL 3-OCTANOL 99% rac-(3R*)-3-Octanol |
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| 【CAS】 20296-29-1 |
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| 【中文名称】 |
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| 【EINECS 编号】 209-667-4 |
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| 【分子式】 C8H18O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004590 |
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| 【分子量】 130.23 |
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| 【MOL 文件】 20296-29-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体。呈强烈油脂、果仁和草药香昧，稀释后呈蘑菇香气和干酪香味。沸点174℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 | |
| 【熔点 】-45°C | |
| 【沸点 】174-176 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.818 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气密度】~4.5 (vs air) | |
| 【蒸气压】~1 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【折射率 】n 20/D 1.426(lit.) | |
| 【闪点 】150 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997；FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量 ≥97.0% 折射率(n D 20) 1.425～1.429 相对密度(d 25 25) 0.817～0.824 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】RH0855000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由乙基正戊基酮与钠在乙醚溶液中还原而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】3-辛酮 | |
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