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| 基本信息 | |
| 【中文】 反式,反式-2,4-庚二烯醛 |
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| 【英文名称】 2,4-HEPTADIEN-1-AL 2,4-HEPTADIENAL FEMA 3164 T2 T4 HEPTADIENAL TRANS-2,TRANS-4-HEPTADIEN-1-AL TRANS-2-TRANS-4-HEPTADIENAL TRANS,TRANS-2,4-HEPTADIEN-1-AL TRANS,TRANS-2,4-HEPTADIENAL (E)-2,(Z)-4-heptadienal (E, Z)-2,4-heptadienal (E,Z)-Hepta-2,4-dienal 2,4-Heptadienal, (E,Z)- 2,4-Heptadienal, (Z,Z)- hepta-2,4-dienal trans,trans-2,4-tIeotadienal |
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| 【CAS】 5910-85-0 |
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| 【中文名称】 反式,反式-2,4-庚二烯醛 |
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| 【EINECS 编号】 224-328-0 |
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| 【分子式】 C7H10O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00007005 |
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| 【分子量】 110.15 |
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| 【MOL 文件】 5910-85-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】微黄色液体。呈青草、脂肪、水果和香辛料似香味。闪点60℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 | |
| 【沸点 】84-84.5 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.881 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【折射率 】n 20/D 1.534(lit.) | |
| 【闪点 】150 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蓝莓、树莓和杂锦水果等型香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997 ▼ ▲ 含量(各异构体之和) ≥92.0% 折射率(n D 20) 1.531～1.537 相对密度(d 25 25) 0.878～0.888 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】T | |
| 【危险类别码 】R22-R24-R38 | |
| 【安全说明 】S36/37-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 2810 6.1/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】10-23 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由庚二烯酸用LiAlH4还原成庚二烯醇，再用MnO2氧化而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】庚二烯酸 | |
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