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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-十一醇 |
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| 【英文名称】 2-UNDECANOL DL-2-UNDECANOL FEMA 3246 METHYL NONYL CARBINOL (±)-undecan-2-ol sec-Undecyl Alcohol Undecan-2-ol Methyl n-nonyl carbinol 2-UNDECANOL, 98+% 2-UNDECANOL 99+% 2-hendecanol See A14441 2-Hendecyl alcohol |
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| 【CAS】 1653-30-1 |
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| 【中文名称】 2-十一醇 2-十一烷醇 十一烷-2-醇 |
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| 【EINECS 编号】 216-722-6 |
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| 【分子式】 C11H24O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00021958 |
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| 【分子量】 172.31 |
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| 【MOL 文件】 1653-30-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】2-3 °C | |
| 【沸点 】130-131 °C28 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.828 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3246 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.437(lit.) | |
| 【闪点 】226 °F | |
| 【BRN 】1719795 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi,N | |
| 【危险类别码 】R36/37/38-R51/53 | |
| 【安全说明 】S26-S36-S61 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3082 9/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【海关编码】29051990 | |
| 应用领域 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.437～1.439 相对密度(d 20 20) 0.828～0.831 冻凝点 231～233℃ | |
| 常见问题列表 | |
| 【用途】2-十一醇为枯草芽孢杆菌中挥发性物质的成分之一，其具有广谱的抗菌作用。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA：焙烤制品20.0mg/kg。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-十一醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】2-十一醇(1653-30-1)核磁图(1HNMR)2-十一醇(1653-30-1)质谱(MS)2-十一醇(1653-30-1)核磁图(13CNMR)2-十一醇(1653-30-1)Raman光谱2-十一醇(1653-30-1)红外图谱(IR1)2-十一醇(1653-30-1)红外图谱(IR2) | |
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