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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酸大茴香酯 |
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| 【英文名称】 4-METHOXYBENZYL ACETATE ACETIC ACID 4-METHOXYBENZYL ESTER ACETIC ACID ANISYL ESTER ANISIC ACETATE ANISYL ACETATE ANISYL ALCOHOL ACETATE BENZENEMETHANOL, 4-METHOXY-, ACETATE FEMA 2098 PARA METHOXY BENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ACETATE P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE 4-methoxy-benzenemethanoacetate Acetic acid p-methoxybenzyl ester Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate Cassie ketone p-anisyl acetate p-methoxybenzyl Para Anisyl Acetate ANISYL ACETATE 97+% FCC Anisyl acetate, 98+% |
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| 【CAS】 104-21-2 |
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| 【中文名称】 乙酸大茴香酯 乙酸对甲氧基苄酯 乙酸茴香酯 4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯 乙酸4-甲氧基苯甲酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-185-8 |
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| 【分子式】 C9H10O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00038509 |
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| 【分子量】 166.17 |
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| 【MOL 文件】 104-21-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。天然品存在于茶蔗子等中。 | |
| 【沸点 】137-139 °C12 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】1.107 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2098 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.513(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。 | |
| 【用途二】GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。 | |
| 【用途三】可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 含量 ≥97.0% 折射率(n D 25) 1.5～1.516 相对密度(d 25 25) 1.104～1.11l 酸值(OT-4) ≤1.0 醇中溶解度 1m1溶于6mL 60％乙醇，稀释至10ml保持不变 | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【海关编码】29153900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】苯甲醚与甲醛的混合物在0℃下用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，逐步加入预热的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，用蒸馏法除去醋酸，残液用水和碳酸钠溶液洗涤，再减压蒸馏提纯而得。由对甲氧基苯甲醇(茴香醇)与醋酐反应而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】无水醋酸钠-->苯甲醚-->4-甲氧基苄醇 | |
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