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| 基本信息 | |
| 【中文】 beta-紫罗酮 |
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| 【英文名称】 3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL) 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXENYL)-3-BUTEN-2-ONE AURORA KA-815 B-CYCLOCITRYLIDENEACETONE BETA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE BETA-IONONE BETA-IRISONE BETA-JONONE B-IONONE (E)-4-(2,6,6-TRIMETHYL-CYCLOHEX-1-ENYL)-BUT-3-EN-2-ONE FEMA 2595 IONONE, B- IONONE BETA IRISONE OIL (3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one (E)-beta-Ionone 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-,(E)-3-Buten-2-one 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3(E)-buten-2-one |
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| 【CAS】 79-77-6 |
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| 【中文名称】 (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮 B-紫罗兰酮 BETA-紫罗酮 乙位紫罗兰酮 Β-紫罗兰酮 |
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| 【EINECS 编号】 201-224-3 |
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| 【分子式】 C13H20O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00001549 |
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| 【分子量】 192.3 |
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| 【MOL 文件】 79-77-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】浅黄至无色液体，有紫罗兰香味。 溶于乙醇、乙醚、丙二醇，不溶于水和甘油。 | |
| 【熔点 】-49°C | |
| 【沸点 】126-128 °C12 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.945 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【折射率 】n 20/D 1.52(lit.) | |
| 【闪点 】230 °F | |
| 【储存条件 】2-8°C | |
| 【Merck 】14,5056 | |
| 【BRN 】1909544 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素 | |
| 【用途二】GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 总紫罗兰酮含量 ≥97.0% 其中β-紫罗兰酮 ≥95.0% 折射率(n D 20) 1.517～1.522 相对密度(d 25 25) 0.940~0.947 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi,N | |
| 【危险类别码 】R38-R51/53-R36 | |
| 【安全说明 】S61-S36/37-S26 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3082 9/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】EN0500000 | |
| 【海关编码】29142990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由柠檬醛与丙酮以氢氧化钾为缩合剂缩合后用稀硫酸环化成α-和β-紫罗兰酮混合物，再经分馏而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】柠檬醛-->紫罗兰酮 | |
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