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| 基本信息 | |
| 【中文】 水芹烯 |
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| 【英文名称】 1-ISOPROPYL-4-METHYL-2,4-CYCLOHEXADIENE 5-ISOPROPYL-2-METHYL-1,3-CYCLOHEXADIENE ALPHA-PHELLANDRENE A-PHELLANDRENE FEMA 2856 P-MENTHA-1,5-DIENE (-)-2-methyl-5-(1-methylethyl)-1,3-cyclohexadiene 1,3-Cyclohexadiene, 2-methyl-5-(1-methylethyl)- 1,5-p-menthadiene 2-methyl-5-(1-methylethyl)-1,3-cyclohexadiene 2-methyl-5-(1-methylethyl)-3-cyclohexadiene 3-Cyclohexadiene,2-methyl-5-(1-methylethyl)-1 4-Isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene 5-Isopropyl-2-methyl-cyclohexa-1,3-diene 5-isopropyl-2-methylcyclohexa-1,3-diene (alpha-phellandrene) alpha-Fellandrene alpha-phellanderene l-Phellandrene menthadiene p-Menthadiene ((-)-) |
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| 【CAS】 99-83-2 |
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| 【中文名称】 2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯 α-水芹烯 水芹烯 Α-水芹烯 |
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| 【EINECS 编号】 202-792-5 |
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| 【分子式】 C10H16 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00040419 |
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| 【分子量】 136.23 |
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| 【MOL 文件】 99-83-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。闪点，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。 | |
| 【密度 】0.85 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2856 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.474(lit.) | |
| 【闪点 】117 °F | |
| 【Merck 】13,7277 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996 ▼ ▲ 折射率(n D 20) 1.471～1.477 相对密度(d 25 25) 0.835～0.865 旋光度(用100mm管子) -80°～-120° 醇中溶解度 1rnl溶于1mL 95%乙醇，澄明 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R10-R22-R36/37/38-R43 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S36/37 | |
| 【危险品运输编号 】UN 2319 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】OS8080000 | |
| 【危险等级】3.2 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29021990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】用真空分馏法从含量多的精油中单离而得。 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。LD505700mg/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮28；糖果130；焙烤食品41。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） α-水芹烯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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