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| 基本信息 | |
| 【中文】 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 |
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| 【英文名称】 4-METHYL-4-(METHYLMERCAPTO)PENTAN-2-ONE 4-METHYL-4-(METHYLTHIO)-2-PENTANONE 4-METHYL-4-(METHYLTHIO)PENTAN-2-ONE 4-METHYLMERCAPTO-4-METHYLPENTAN-2-ONE 4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE 4-(METHYLTHIO)-4-METHYLPENTAN-2-ONE FEMA 3376 4-methyl-4-(methylthio)-2-pentanon 4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE 98+% 2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)- 4,4-Dimethyl-5-thiahexane-2-one |
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| 【CAS】 23550-40-5 |
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| 【中文名称】 4-甲基-4-甲硫代戊-2-酮 4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-甲基-4-甲硫基-戊酮-2 4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮 |
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| 【EINECS 编号】 245-727-6 |
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| 【分子式】 C7H14OS |
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| 【MDL 编号】 MFCD00049253 |
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| 【分子量】 146.25 |
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| 【MOL 文件】 23550-40-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】烤肉味香气，蘑菇和大蒜似香气。密度 0.964，沸点 78℃，折射率 1.472，闪点 113℃。 | |
| 【沸点 】78 °C15 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.964 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3376 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.472(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99% 折射率(n D 20) 1.425～1.485 相对密度(d 25 25) 0.964 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39 | |
| 【危险品运输编号 】1224 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29309090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而成。由丙酮与甲基双甲硫基铝反应而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】二甲基硫 | |
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