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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 |
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| 【英文名称】 2,6-DIMETHYL-3-ETHYLPYRAZINE 2-ETHYL-3,5(3,6)-DIMETHYLPYRAZINE MIXTURE 2-ETHYL-3,5(6)-DIMETHYLPYRAZINE 2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE 2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 2-ETHYL-3,6-DIMETHYLPYRAZINE 2-ETHYL-3,5(OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE 3,5-DIMETHYL-2-ETHYLPYRAZINE 3-ETHYL-2,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 3-ETHYL-2,6-DIMETHYLPYRAZINE DIMETHYLETHYLPYRAZINE FEMA 3149 FEMA NUMBER 3149 2-ethyl-3,?-dimethyl-pyrazin 3-ethyl-3,6-dimethyl-Pyrazine 2-ethyl-3,-dimethylpyrazine 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99.5+% Pyrazine, 2-ethyl-3,?-dimethyl- 2-Ethyl-3，5(or 6)-dimethyrlpyrazine |
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| 【CAS】 27043-05-6 |
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| 【中文名称】 2-乙基-3,6-甲基吡嗪 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 3,5-二甲基-2-乙基吡嗪 |
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| 【EINECS 编号】 248-182-2 |
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| 【分子式】 C8H12N2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00047392 |
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| 【分子量】 136.19 |
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| 【MOL 文件】 27043-05-6.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色液体，具有炒可可和杏仁似香味。闪点68℃。溶于水和大多数有机溶剂。天然品存在于坚果、咖啡、烘土豆、河虾等中。 | |
| 【沸点 】180-181 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.965 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3149 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.5015(lit.) | |
| 【闪点 】157 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—1996允许使用的食用香料。主要用于配制焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由2，3-戊二酮与丙邻二胺缩合而成。由三甲基吡嗪进行侧链烷基取代而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】磷酸氢二铵-->2,3-戊二酮-->2,3,5-三甲基吡嗪 | |
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