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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酸异戊酯 |
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| 【英文名称】 3-METHYLBUTYL ACETATE ACETIC ACID 3-METHYLBUTYL ESTER ACETIC ACID ISOAMYL ESTER AKOS BBS-00004347 AMYLACETIC ESTER AMYL (ISO) ACETATE Banana oil BETA-METHYL BUTYL ACETATE FEMA 2055 ISOAMYL ACETATE ISOPENTYL ACETATE NATURAL ISO AMYL ACETATE PENTYL ACETATE 1-Butanol,3-methyl-,acetate 3-Methyl butyl ester acetic acid 3-methyl-1-butanoacetate 3-Methyl-1-butanol acetate 3-methyl-1-butanolacetate 3-Methyl-1-butyl acetate 3-methyl-1-butylacetate |
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| 【CAS】 123-92-2 |
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| 【中文名称】 香蕉油 乙酸异戊酯 3-甲基-1-丁醇乙酸酯 醋酸异戊酯 香蕉油,醋酸戊酯 异戊酯 梨油 乙酸-3-甲基丁酯 醋酸异戊酯,乙酸异戊酯 醋酸異戊酯 乙酸異戊酯(香蕉水) 乙酸異戊酯 乙酸异戊酯, 99%, CONT. CA 10% OTHER ISOMERS |
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| 【EINECS 编号】 204-662-3 |
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| 【分子式】 C7H14O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00008946 |
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| 【分子量】 130.18 |
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| 【MOL 文件】 123-92-2.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色透明液体，有类似香蕉的气味。 | |
| 【溶解性】不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多数有机溶剂。 | |
| 【熔点 】-78 °C | |
| 【沸点 】142 °C756 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.876 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气密度】4.5 (vs air) | |
| 【蒸气压】5 mm Hg ( 25 °C) | |
| 【FEMA 】2055 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.4(lit.) | |
| 【闪点 】77 °F | |
| 【储存条件 】Flammables area | |
| 【水溶解性 】0.20 g/100 mL. Slightly soluble | |
| 【Merck 】14,5111 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作色谱分析标准物质，萃取剂及溶剂 | |
| 【用途二】广泛用于配置各种果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在烟用和日用化妆香精中亦适量应用 | |
| 【用途三】乙酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，可用于调制草莓、菠萝、杨梅、梨、苹果、葡萄、香蕉等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中2700mg/kg；糖果中190mg/kg；糕点中120mg/kg；冰淇淋中56mg/kg；软饮料中28mg/kg。 | |
| 【用途四】可用于素心兰、桂花、风信子等重花香型和重的东方型等香精中，可赋予新鲜花果头香和提调香气的效果，用量常<1%。还适用于含笑花香型中。也是调配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在苹果、凤梨、可可、樱桃、葡萄、悬钩子、草莓、桃子、焦糖、可乐、奶油、椰子、香荚兰豆等型中亦用之。还常用于酒用、烟用香精。 | |
| 【用途五】GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。亦可作为溶剂。为配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒类及烟用香精，亦用于苹果、菠萝、可可、樱桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。 | |
| 【用途六】乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。 | |
| 【用途七】溶剂，铬的测定，摄影，印染，铁、钴、镍萃取剂。 | |
| 【参考质量标准】GB 6776—1986(QB 1770一1993类似) ▼ ▲ 含量/% ≥97.0 酸值 ≤1.0 相对密度d 25 25 0.869～0.874 折射率n D 20 1.400～1.404 沸程/℃ 137～143 馏出量/% ≥95 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 砷(以As计)/% ≤0.0002 色状 色泽不超过3号色标 香气 类似生梨、香蕉香气 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R10-R66-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S23-S25-S2-S36/37/39-S26-S16 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1104 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】NS9800000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29153900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】用醋酸和由杂醇油中分离所得的异戊醇在硫酸催化下经酯化而成。 | |
| 【方法二】乙酸异戊酯存在于香蕉和可可豆中，工业上由杂醇油分离得到的戊醇为原料。先后将异戊醇和硫酸加入冰醋酸中，加热回流反应。当分馏柱顶端温度达到132℃时，即酯化完全。冷却后用水洗涤，与10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后蒸馏，收集138～143℃的馏分，即为产品。CH3COOH(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→CH3COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O | |
| 【方法三】由乙酸和异戊醇经酯化反应而得。在乙酸和戊醇混合液中，加入硫酸进行酯化反应，然后用碳酸钠（或苛性钠）中和，用氯化钙脱水而制得粗酯，再经蒸馏精制而得成品。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钠-->醋酸-->氯化钙-->异戊醇-->杂醇油-->戊醇 | |
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