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| 基本信息 | |
| 【中文】 甘草酸二钾盐 |
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| 【英文名称】 DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZATE DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZINATE DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZINATE HYDRATE GLYCYRRHIZIC ACID DIPOTASSIUM SALT GLYCYRRHIZIC ACID DIPOTASSIUM SALT HYDRATE GLYCYRRHIZIN DIPOTASSIUM SALT HYDRATE GLYCYRRHIZINIC ACID, DIPOTASSIUM SALT POTASSIUM GLYCYRRHIZINATE .alpha.-D-Glucopyranosiduronicacid,(3.beta.,20.beta.),20-carboxy-11-oxo-30-norlean Dipotassium glycyrhetate Diapotassium .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid, (3.beta.,20.beta.)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-, dipotassium salt glycyrrhizin dipotassium salt 18β-Glycyrrhizic acid dipotassium salt 30-Noroleanane, α-D-glucopyranosiduronic acid deriv. α-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-, dipotassium salt Dipotassium glycyrrhizate .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid,(3.beta.,20.beta.), 20-carboxy-11-oxo-30-norlean Dipatassium glycyrrhizinate Tripotassium glycyrrhinate 20β-(Hydroxycarbonyl)-11-oxo-30-norolean-12-en-3β-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-α-D-glucopyranosiduronic acid dipotassium salt |
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| 【CAS】 68797-35-3 |
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| 【中文名称】 甘草酸二钾盐 甘草酸二钾 甘草酸二钾盐水合物 甘草二钾盐 甘草酸三钾 |
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| 【EINECS 编号】 272-296-1 |
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| 【分子式】 C42H60K2O16 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00272274 |
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| 【分子量】 899.11 |
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| 【MOL 文件】 68797-35-3.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】类白色至淡黄色粉末，无臭。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的150倍，留甜时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇、乙醚。 | |
| 【EPA Substance Registry System】68797-35-3(EPA Substance) | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】主要用于医药、食品、饮料、保健品行业 | |
| 【用途二】甜味剂。 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】以甘草为原料，用水抽提后加氢氧化钾或碳酸钾进行完全中和而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】碳酸钾-->甘草 | |
| 【下游产品】甘草酸一钾及三钾 | |
| 常见问题列表 | |
| 【鉴别试验】等同“02353，甘草酸一钾”。 | |
| 【毒性】LD50}10g/kg(小鼠，口服)。 | |
| 【使用限量】GB 2760—2001：肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料，均GMP。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 糖果 甜味剂 按生产需要适量使用 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 蜜饯凉果 甜味剂 按生产需要适量使用 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） 甜味剂 按生产需要适量使用 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 调味品 甜味剂 按生产需要适量使用 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 肉罐头类 甜味剂 按生产需要适量使用 甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾 饼干 甜味剂 按生产需要适量使用 | |
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