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| 基本信息 | |
| 【中文】 (E,E)-2,4-十一烷二烯醛 |
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| 【英文名称】 2,4-UNDECADIEN-1-AL 2,4-UNDECADIENAL FEMA 3422 TRANS,TRANS-2,4-UNDECADIEN-1-AL TRANS, TRANS-2,4-UNDECADIENAL (2E,4E)-2,4-Undecadienal (E,E)-2,4-Undecadien-1-al (E,E)-2,4-Undecanal (e,e)-4-undecadienal (E,E)-undeca-2,4-dienal 2,4-trans,trans-Undecadienal 2,4-Undecadienal, (E,E)- 4-Undecadienal,(E,E)-2 trans Undecadienalpract (2E,4E)-undeca-2,4-dienal 2-PENTANOL 98+% trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, pract., 95% trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, 90+% |
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| 【CAS】 30361-29-6 |
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| 【中文名称】 E,E-2,4-十一烷二烯醛 反,反-2,4-十一烷二烯醛 2,4-十一碳二烯醛 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS,C |
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| 【EINECS 编号】 250-148-7 |
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| 【分子式】 C11H18O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00014677 |
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| 【分子量】 166.26 |
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| 【MOL 文件】 30361-29-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色易流动油液，呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。 | |
| 【沸点 】128-129°C 10mm | |
| 【密度 】0.869 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3422 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.514(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【敏感性 】Air Sensitive | |
| 【BRN 】1706330 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【海关编码】29121900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由2-丁烯醛和正庚醛在碱性条件下缩合而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】庚醛-->巴豆醛 | |
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