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| 基本信息 | |
| 【中文】 L-薄荷醇 |
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| 【英文名称】 (1alpha,2beta,5alpha)-5-methyl-2-(1-methylethyl)-cyclohexanol 1-P-MENTHAN-3-OL (1R,2S,5R)-(-)-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL (1R,2S,5R)-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL (1R,2S,5R)-(-)-MENTHOL (1R,2S,5R)-MENTHOL 3-P-METHANOL 5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)CYCLOHEXANOL FEMA 2665 L-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL L-4-MENTHAN-3-OL LEVO-MENTHOL LEVOMENTHOLUM L-MENTHAN-3-OL (-)-L-MENTHOL L(-)-MENTHOL L-MENTHOL L-MENTHOL (NATURAL) L-P-MENTHAN-3-OL (-)-MENTHOL |
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| 【CAS】 2216-51-5 |
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| 【中文名称】 2-异丙基-5-甲基环己醇 薄荷醇 薄荷脑 [1R-(1A,2B,5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基) [1R-(1α,2β,5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇 薄荷冰 对烷-3-醇 萜醇-[3] L-薄荷醇 L-孟醇 左薄荷脑 L-薄荷脑 左旋薄荷脑 (1R,2S,5R)-2-异丙基-5-甲基环己醇 (-)-薄荷醇 左旋薄荷醇 5-甲基-2-异丙基环己醇 L-孟醇/L-薄荷醇 |
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| 【EINECS 编号】 218-690-9 |
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| 【分子式】 C10H20O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00062979 |
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| 【分子量】 156.27 |
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| 【MOL 文件】 2216-51-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色针状结晶，具有清凉的薄荷香气。相对密度d1515=0.890,熔点41～43℃，沸点216℃，111℃(2.67kPa)，比旋光度αD20=-49.3°，折射率nD20=1.4609。溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂，微溶于水。化学性质比较稳定，能与蒸汽一同挥发。大白鼠经口LD503.3g/kg，ADI0～0.2mg/kg(FAO/WHO，1994)。 | |
| 【熔点 】41-44 °C(lit.) | |
| 【比旋光度 】-51 º (589nm, c=10, EtOH) | |
| 【沸点 】212 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.89 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气压】0.8 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【FEMA 】2665 | |
| 【折射率 】1.46 | |
| 【闪点 】200 °F | |
| 【储存条件 】−20°C | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,5837 | |
| 【检测方法】GC,NMR,Rotation | |
| 【BRN 】1902293 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】薄荷脑是我国规定允许使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、饮料的加香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；软饮料中35mg/kg。 | |
| 【用途二】GB 2760-1996规定天然薄简脑为允许使用的食用香料。GB 2760—2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%～18%)，亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰淇淋等(用量0.054%～0.1%)。 | |
| 【用途三】薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻、咽、喉炎症等。其酯用于香料和药物。在世界上，我国和巴西是主要的天然薄荷生产国，薄荷油的年产量均达到2000-3000t。 | |
| 【参考质量标准】GB 3862-1983 ▼ ▲ 比旋光度α D 20 -50°～-49° 溶解度(25℃) 1g试样溶于5mL90%(体积分数)乙醇中 熔点/℃ 42～44 不挥发物/% ≤0.05 砷(以As计)/% ≤0.0003 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 色状 无色透明棱柱状或针状结晶 香气 亚洲天然薄荷脑的特征香气 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R37/38-R41-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S39-S37/39-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】OT0700000 | |
| 【海关编码】29061100 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】薄荷脑天然存在于薄荷油中，含量高达80％，工业上可以从薄荷油中单离出薄荷脑。将薄荷原油冷冻至一20℃，分离出结晶粗薄荷脑；将母液进一步冷冻至-40℃，还可分离得到一部分粗薄荷脑。粗薄荷脑经加热熔化，减压脱去水分，并趁热过滤。冷却至0℃左右，静置7～9d，分离得结晶，42℃烘干24h，晾至室温即为成品。 | |
| 【方法二】l-型由天然薄荷原油经冷却、结晶、分离而得。薄荷油含脑50%～60%，冷却至15℃，薄荷脑即结晶析出，离心分离，油液再冷至5℃，又得薄荷脑，再冷至-10℃，又得薄荷脑，三次可提去50%的薄荷脑(仍残有约50%薄荷脑)。可从l-薄荷酮制l-薄荷脑。用上法所得残油，在减压下蒸去萜类(约20%～25%)，余下的用96%乙醇溶解，再用金属钠还原成薄荷脑。合成品(dl-)由香芳醛制得。 | |
| 【方法三】薄荷醇可由天然薄荷原油提纯也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分（茎、枝、叶和花序）经水蒸气蒸馏所得的精油称薄荷原油，得油率为0.5-0.6。合成薄合脑的方法有多种。1.从香茅醛中制造 利用香茅醛易环化成异胡薄荷醇的性质，将右旋香茅醛用酸催化剂（如硅胶）环化成左旋异胡薄荷醇，分出左旋异胡薄荷醇，氢化生成左旋薄荷。其立体导师构体经热裂解可部分地遭到转变成右旋香茅醛，再循环使用。2.从百里酚中制造 在间甲酚铝存在，对间甲酚进行烷基化反应生成百里酚。经催化加氢得所有四对薄荷醇立体异构体（即消旋薄荷醇、消旋新薄荷醇、消旋异薄荷醇和消旋新异薄荷醇）。将其进行蒸馏，取消旋薄荷醇馏分，制造酯后反复重结晶，进行异构体的分离和光学拆分。分离出来的左旋薄荷醇酯，经皂化后得薄荷脑。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】间甲酚-->石油原油-->香茅醛-->麝香草酚-->薄荷油-->薄荷荧光定量PCR试剂盒（探针法）-->薄荷脑-->异胡薄荷醇-->左旋薄荷酮-->新薄荷醇 | |
| 【下游产品】(1R,2R)-双[(2-甲氧基苯基)苯基磷]乙烷-->（-）—孟氧基乙酸 | |
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