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| 基本信息 | |
| 【中文】 9-癸烯酸 |
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| 【英文名称】 9-DECENOIC ACID FEMA 3660 FEMA NUMBER 3660 Decenoicacid 9-DECENOIC ACID 88+% 9-DECENOIC ACID 90% 9-Decylenic acid Caproleic acid |
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| 【CAS】 14436-32-9 |
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| 【中文名称】 9-癸烯酸 |
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| 【EINECS 编号】 238-410-9 |
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| 【分子式】 C10H18O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00036663 |
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| 【分子量】 170.25 |
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| 【MOL 文件】 14436-32-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至淡黄色液体。呈显著脂肪酸和蜡香，略有果香和乳香。沸点270℃。不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。 | |
| 【沸点 】270 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.918 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3660 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.447(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥90.0% 总癸烯酸 ≥97% 折射率(n D 20) 1.44～1.46 相对密度(d 20 20) 0.893～0.913 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【下游产品】丙位癸内酯 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA：油脂100mg/kg。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 9-癸烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 9-癸烯酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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