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| 基本信息 | |
| 【中文】 辛酸戊酯 |
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| 【英文名称】 AMYL CAPRYLATE AMYL OCTANOATE FEMA 2079 N-AMYL CAPRYLATE N-AMYL N-OCTANOATE N-AMYL OCTANOATE N-CAPRYLIC ACID N-AMYL ESTER N-OCTANOIC ACID N-AMYL ESTER PENTYL N-OCTANOATE Amyl octoate Octanoic acid, pentyl ester Octanoicacid,pentylester octanoicacidpentylester Pentyloctanoate AMYL OCTANOATE 98+% FCC MIXTURE OF & N-AMYL OCTANOATE 98+% FCC n-Pentyl caprylate n-Pentyl octanoate Amyl n-Octanoate n-Octanoic Acid Amyl Ester |
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| 【CAS】 638-25-5 |
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| 【中文名称】 辛酸戊酯 |
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| 【EINECS 编号】 211-328-0 |
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| 【分子式】 C13H26O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00048919 |
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| 【分子量】 214.34 |
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| 【MOL 文件】 638-25-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色液体。呈鲜花、鸢尾和水果香气。沸点260℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。 | |
| 【沸点 】260 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.86 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2079 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.4270(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】香料。主要用于配制苹果和混合型水果香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997；FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 含量(正辛酸2-甲基丁酯和正辛酸3-甲基丁酯异构体之和) ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.425～1.429 相对密度(d 25 25) 0.855～0.861 酸值(OT-4) ≤1.0 醇中溶解度lml溶于7mL 80%乙醇，稀释至10ml仍澄明 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由辛酸与正戊醇在苯溶液中以对甲苯磺酸为催化剂直接酯化而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】对甲苯磺酸-->1-戊醇-->辛酸 | |
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