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| 基本信息 | |
| 【中文】 松二糖 |
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| 【英文名称】 3-[ALPHA-D-GLUCOSIDO]-D-FRUCTOSE 3-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE 3-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE D-(+)-TURANOSE D-TURANOSE TURANOSE 3-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-fructos 3-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose D-(+)-TURANOSE 98% D-Turanose,98% D-Fructose, 3-O-.alpha.-D-glucopyranosyl- 3-o-à-d-glucopyranosyl-d-fructose D-TURANOSETURANOSE 3-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-fructopyranose |
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| 【CAS】 547-25-1 |
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| 【中文名称】 松二糖 D(+)-松二糖 土耳其干罗糖 土冉糖 土冉糖/松二糖 |
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| 【EINECS 编号】 208-918-5 |
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| 【分子式】 C12H22O11 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00006606 |
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| 【分子量】 342.3 |
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| 【MOL 文件】 547-25-1.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】白色结晶粉末。熔点：177 °C 比旋光度: 77° | |
| 【熔点 】170 °C (dec.)(lit.) | |
| 【折射率 】75.5 ° (C=4, H2O) | |
| 【溶解度 】H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless | |
| 【Merck 】14,9821 | |
| 【BRN 】93771 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】松二糖是一种蔗糖类似物，不被高等植物代谢，但被许多细菌、真菌和其它有机物作为碳源。它依靠蔗糖转运蛋白被吸收进植物细胞，参与细胞内糖信号传导。 | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】3-10 | |
| 常见问题列表 | |
| 【概述】松二糖(turanose)是蜂蜜中自然存在的还原性双糖类，具有相当于蔗糖甜味的一半程度的甜味，是蔗糖类似物。松二糖不会被致龋微生物发酵，因此可以作为不产生热量的甘味剂使用，从而能够在食品、化妆品以及医药产业中发挥重要的作用。 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】松二糖(547-25-1)红外图谱(IR2)松二糖(547-25-1)红外图谱(IR1) | |
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