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| 基本信息 | |
| 【中文】 木糖 |
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| 【英文名称】 ALPHA-D-XYLOSE D-(+)-WOOD SUGAR D-XYL D-XYLOPYRANOSE D-(+)-XYLOSE D-XYLOSE FEMA 3606 WOOD SUGAR XYLOSE XYLOSE, D-(+)- XYLOSE-D d-xylos Pentose Xylomed Xylo-pfan Xylose (1.08689) xylose, pure D(+)-XYLOSE, FOR BIOTECHNOLOGICAL PURPOS ES D(+)-XYLOSE SIGMAULTRA D-(+)XYLOSE, 500MG, NEAT |
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| 【CAS】 58-86-6 |
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| 【中文名称】 D-木糖 木糖 五碳醛糖 D(+)木糖 木质醛糖 戊醛糖 D-戊醛糖 D(+)木质醛糖 戊醣 D-(+)-木糖, 98+% |
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| 【EINECS 编号】 200-400-7 |
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| 【分子式】 C5H10O5 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00151475 |
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| 【分子量】 150.13 |
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| 【MOL 文件】 58-86-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114℃，呈右旋光性和变旋光性，比旋光度[α]D20+92°～+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能利用。天然品存在于多种成熟水果中。 | |
| 【熔点 】154-158 °C(lit.) | |
| 【比旋光度 】20 º (c=10, H2O) | |
| 【密度 】1.525 | |
| 【FEMA 】3606 | |
| 【折射率 】20 ° (C=10, H2O) | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless | |
| 【水溶解性 】soluble | |
| 【Merck 】14,10087 | |
| 【BRN 】1562108 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】无热量甜味剂。适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。 | |
| 【用途二】生物培养，鞣革，染色，糖尿病食品。木糖与日常食用的葡萄糖及果糖等不同，其不能为人体提供热量，对人体肠道内的双岐杆菌有较高的增殖作用，能改善人体微生态环境，提高机体免疫能力，主要用于制取木糖醇，在食品加工、制药工业也有广泛应用。 | |
| 【参考质量标准】日本标准，1999 ▼ ▲ 含量(105"C，3h) 98.0%～101.0% 5%水溶液 无色透明 砷(以As2C)3计，GT-3)44mg kg 重金属(以Pb计) ≤10mg/kg 硫酸盐(以S04计) ≤0.005% 游离酸(以H2S04计) ≤0.025% 其他糖类试验 正常 干燥失重(105"C，3h后) ≤1% 灼烧残渣(GT-27) ≤0.05% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】ZF2285000 | |
| 【F 】3 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 【海关编码】29400090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由玉米穗轴加酸水解而成，得率可汰12%。由木材与酸进行加水分解，使木材中属半纤维素的木聚糖(xylan)水解成D-木糖。再利用酵母与发酵以除去葡萄糖后精制浓缩而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】硫酸-->碳酸钠-->活性炭-->微晶纤维素-->木胶-->五碳醛糖-->木聚糖 | |
| 【下游产品】催杀-->催杀-->木糖醇 | |
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