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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-甲基丁酸 |
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| 【英文名称】 2-METHYLBUTANOIC ACID (+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID 2-METHYLBUTYRIC ACID BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID CARBOXYLIC ACID C5 DL-2-METHYLBUTYRIC ACID DL-METHYLETHYLACETIC ACID FEMA 2695 Methylbutyric acid METHYLBUTYRIC ACID, DL-2- METHYLETHYL ACETIC ACID RARECHEM AL BO 0094 2-Methybutyric acid 2-methyl-butanoicaci 2-Methylbuttersαure(±)- 2-methylbutyrate 2-methylbutyric 2-methyl-butyricaci 2-Methyl-n-butyricacid Active valeric acid |
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| 【CAS】 116-53-0 |
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| 【中文名称】 2-甲基丁酸 DL-2-甲基丁酸 消旋2-甲基丁酸 右旋2-甲基丁酸 Α-甲基丁酸 乙基甲基乙酸 Α-甲基丁酸 甲基乙基乙酸 |
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| 【EINECS 编号】 204-145-2 |
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| 【分子式】 C5H10O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00002669 |
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| 【分子量】 102.13 |
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| 【MOL 文件】 116-53-0.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色半透明液体，具有干酪和果香味，密度 0.936,熔点 -70°C,沸点 176-177°C ,折射率 1.4045-1.4065,闪点 77°C,水溶性 45 g/L (20°C) | |
| 【熔点 】-70 °C | |
| 【沸点 】176-177 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.936 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气压】0.5 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【FEMA 】2695 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.405(lit.) | |
| 【闪点 】165 °F | |
| 【储存条件 】0-6°C | |
| 【水溶解性 】45 g/L (20 ºC) | |
| 【BRN 】1720486 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于调配食用、烟用和日化香精 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996；FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.404～1.408 相对密度(d 25 25) 0.932~0.936 醇中溶解度 lml溶于1mL 95%乙醇 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】C | |
| 【危险类别码 】R21/22-R34 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S45 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3265 8/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】EK7897000 | |
| 【F 】13 | |
| 【危险等级】8 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29156090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由杂醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】杂醇油-->甲基乙基丙二酸 | |
| 【下游产品】DL-2-甲基丁酸-->2-甲基丁酸 2-甲基丁酯-->2-甲基丁酸-2-苯乙酯-->丁酸2-甲基丁酯-->3-甲基丁酸己(基)酯 | |
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