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| 基本信息 | |
| 【中文】 L-精氨酸 L-谷氨酸 |
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| 【英文名称】 L-ARGININE GLUTAMATE L-ARGININE L-GLUTAMATE L-ARGININE-L-GLUTAMATE MONOHYDROCHLORIDE L-ARGININE L-GLUTAMATE SALT L-ARGININE L-GLUTAMIC ACID L-ARG L-GLU S(+)-2-AMINO-5-[(AMINOIMINOMETHYL)AMINO]PENTANOIC ACID MONOHYDROCHLORIDE arginylglutamate l-argininel-glutamatecrystalline l-glutamicacid,compd.withl-arginine(1:1) argimate arginine glutamate Arginine l-glutamate arginine, glutamate, L- ginamate glutamic acid compd with L-arginine glutargin glutepar L-Arginine L-glutamate (1:1) L-arginyl-L-glutamate |
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| 【CAS】 4320-30-3 |
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| 【中文名称】 L-精氨酸 L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸盐 精氨酸谷氨酸 精氨酸谷氨酸盐 L-谷氨酸L-精氨酸盐 |
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| 【EINECS 编号】 224-350-0 |
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| 【分子式】 C11H23N5O6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD06408000 |
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| 【分子量】 321.33 |
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| 【MOL 文件】 4320-30-3.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色粉末；无臭或微臭；有特殊滋味。加热至：193～194.6℃时分解。100mI。25%的水溶液中含精氨酸13.5g，谷氨酸11.5g。正常商品含三个分子的结晶水。 | |
| 【储存条件 】−20°C | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作氨基酸营养食品添加物，用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳等症 | |
| 【用途二】调味剂。主要作为绿茶风味改良剂(用量1%～2%)。L-谷氨酸和L-精氨酸虽均非必需氨基酸，但因婴幼儿对L-精氨酸合成能力很差，故可视作婴幼儿的准必需氨基酸。L-精氨酸对视网膜组织有改善作用，故可作为药物使用。 | |
| 【用途三】(1)用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳。 (2)氨基酸营养食品添加物, 呈复合物为增进美味与溶解度。(3)化妆品氨基酸营养剂。 | |
| 【参考质量标准】日本标准，1999 ▼ ▲ 含量(105℃，3h) 98%～102% 5%水溶液性状 无色透明 5%水溶液的Ph值 6.0～7.5 比旋光度[α] D 20+28°～十30° 氯化物(以C1计) ≤0.041% 砷(以As2O3计)≤4μg g 重金属(以Pb计) ≤20μg/g 干燥失重(105℃，4h) ≤15.4％(理论值14.4%) 灼烧残渣(GT-27) ≤0.3% | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由碱性的L-精氨酸和酸性的L-谷氨酸按等mol浓度值配成25°～27°波美度溶液，在50℃下静置48～72h后，将结晶真空干燥或喷雾干燥即得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】L-精氨酸-->谷氨酸 | |
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