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| 基本信息 | |
| 【中文】 4-丙烯基-2-甲氧基苯酚 |
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| 【英文名称】 2-METHOXY-4-((E)-PROPENYL)-PHENOL 2-METHOXY-4-PROPENYLPHENOL 3-METHOXY-4-HYDROXYPROPENYLBENZENE 4-HYDROXY-3-METHOXY-1-PROPENYLBENZENE 4-PROPENYL-2-METHOXYPHENOL 4-PROPENYLGUAIACOL FEMA 2468 ISOEUGENOL ISOEUGENOL 6504 PHENOL, 2-METHOXY-4-(1-PROPENYL) PROPENYLGUAIACOL 1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene 2-methoxy-4-(1-propenyl)-pheno 2-Methoxy-4-(1-propenyl)phenol 2-methoxy-4-(1-propenyl)-Phenol 2-Methoxy-4-[(1E)-1-propenyl]phenol 2-methoxy-4-propenyl-pheno 2-Methoxy-4-propenylphenol (isoeugenol) 4-Hydroxy-3-methoxypropenylbenzene 5-Propenylguaiacol |
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| 【CAS】 97-54-1 |
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| 【中文名称】 4-丙烯基-2-甲氧基苯酚 异丁香子酚 2-甲氧基-(1-丙烯)酚 2-甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯酚 对丙烯基邻甲氧基本酚 异丁香酚 异丁香油酚 异丁子香酚 异丁子香酚(正+反) 2-甲氧基-4-丙烯基苯酚 4-羟基-3-甲氧基丙烯苯 对丙烯基邻甲氧基苯酚 顺﹑反式-异丁香油酚 异丁香油酚(顺﹑反式混合物) 异丁子香酚/异丁香酚 2-甲氧-4-丙烯苯酚 異丁香酚 异丁香酚, CIS + TRANS, 98+% |
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| 【EINECS 编号】 202-590-7 |
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| 【分子式】 C10H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009285 |
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| 【分子量】 164.2 |
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| 【MOL 文件】 97-54-1.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 常见问题列表 | |
| 【简介】异丁香酚（4-丙烯基-2-甲氧基苯酚，分子式C10H12O2）为淡黄色微稠液体，不溶于水和甘油，溶于乙醇等有机溶剂；具有柔和甜清的辛香，有香石竹、丁香花样花香；主要用于配制香精和制备香兰素，可用于配制依兰、肉豆蔻等精油；也可用以配制悬钩子、桃子、辛香型、丁香型香味的食用香精；也是半合成香兰素的原料。异丁香酚的结构存在顺式和方式两种，但由于顺式异丁香酚有一定毒性，所以作为商品时，一般要求其在顺反混合物中顺式比例不得高于10%。 异丁香酚是苯基丙烯，丙烯取代的愈创木酚。这是一种苯基丙烷，存在于植物的精油中，如依兰-依兰(Cananga odorata)。以丁香酚为原料可合成香兰素，并用于香兰素的生产。它可以是顺式(Z)或反式(E)异构体。反式(E)异丁香酚为结晶性，顺式(Z)异丁香酚为液态。 | |
| 【制备】CN201410100405.2提供一种异丁香酚的合成方法，旨在解决目前异丁香酚的合成方法所存在的生产工艺较为复杂、生产成本高，或者反应废液污染环境，或者顺式异丁香酚含量过高的问题。包括以下步骤： （1）将丁香粉加入到1mol/L氢氧化钾溶液、乙醇，在100～130 ℃、超声波作用条件下放置1～2h，得到分解液；其中，所述丁香粉、 氢氧化钾溶液以及乙醇的质量体积比为（20～30）kg：（5～10）L：（5～10） L； （2）将所述分解液与甲苯搅拌混合后在真空状态进行加热蒸馏， 控制蒸馏加热处温度为50～90℃，控制蒸馏气体挥发出口温度为 35～45℃，将蒸馏气体用冷凝器冷凝收集后得到低沸点杂质；其中， 所述分解液与甲苯的体积比为（5～10）：（3～4）； （3）对所述步骤（2）中除去低沸点杂质后的剩余滤液继续蒸馏， 控制蒸馏加热处温度为100℃～120℃，控制蒸馏气体挥发出口温度为90～105℃，将蒸馏气体用冷凝器冷凝并收集后得到异丁香酚。 | |
| 【含量分析】按酚类测定法(0137)测定。惟其中放置时间改为在水浴上加热30min后于室温下放冷再测定。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】ADI 5 mg/kg((2E)。LD50 1560 mg/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料3.7；冷饮3.8；糖果5.0；焙烤食品11；胶姆糖0.30～1000；调味品1.0。适度为限(FDA§172．515，2000)．国际香料协会1998年5月规定，因属过敏源，规定在最终产品中的含量不得超过0.02%。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异丁香酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】淡黄色液体，有象丁子香的气味。 | |
| 【溶解性】微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙二醇。 | |
| 【熔点 】-10 °C | |
| 【沸点 】266 °C | |
| 【密度 】1.082 g/mL at 25 °C | |
| 【蒸气密度】>1 (vs air) | |
| 【蒸气压】<0.01 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【FEMA 】2468 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.575(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【储存条件 】0-6°C | |
| 【Merck 】14,5171 | |
| 【BRN 】1909602 | |
| 理化性质 | |
| 【外观性状】有顺、反两种异构体。顺式为油状体，沸点260～262℃，熔点14～18℃；反式系结晶体，沸点266℃，熔点33℃，(d420)1.087。工业用品为顺、反式的混合体，为淡黄色稍具稠粘性澄清液体，呈香石竹(康乃馨)和丁香酚香气，但更清雅，有甜味，有柔和的焦糖辛香味。沸点266℃。氧化后生成香兰素。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，溶于矿物油中混浊，微溶于水，不溶于甘油。天然品存在于丁香、肉豆蔻、依兰油等中。 | |
| 【形态】Viscous Liquid | |
| 【颜色】Clear yellow | |
| 【稳定性】Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. | |
| 【CAS 数据库】97-54-1(CAS DataBase Reference) | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作香精中间体 | |
| 【用途二】GB 2760～1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏烟和香辛料等型香精，亦广泛用于各种果香型，如香蕉、树莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、坚果、杏等型香精。亦为合成香兰素的原料。 | |
| 【用途三】是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及东方香型香精。可用于依兰、黄水仙、白兰、玫瑰等型中，与麝香、灵猫香共用于东方香型效果甚佳。可用于悬钩子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、坚果、辛香基或丁香型等食用香精中。 | |
| 【用途四】异丁子香酚香调较丁子香酚优雅。常用作康乃馨精的主剂，其他各种花香香精也广为应用。用作化妆品和皂用香精等。该品还可作为食品的香产，用于苹果、杏、香蕉、葡萄、李子、覆盆子（树莓）或胡桃类的食品等香精。此外，在牙科药物中也有应用。 | |
| 【用途五】丁香酚的代替品。除用于医药外。又可作为合成香料的原料，也可用于配制康乃馨香型日用香精，亦可作食用香料。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997 ▼ ▲ 含酚量(二种异构体总量) ≥99.0% 折射率(n D 20) 1.572～1.577 凝固点 ≥12℃ 相对密度(d 25 25) 1.079～1.085 (d 4 20) l.088 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R36/37/38-R43 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】SL7875000 | |
| 【RTECS号】SL7875000 | |
| 【TSCA 】Yes | |
| 【海关编码】29095000 | |
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