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| 基本信息 | |
| 【中文】 抗坏血酸钠 |
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| 【英文名称】 ASCORBIC ACID SODIUM SALT L-ASCORBIC ACID NA-SALT L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT MONOSODIUM L-ASCORBATE SODIUM 5-(1,2-DIHYDROXYETHYL)-3-HYDROXY-4-OXO-FURAN-2-OLATE SODIUM ASCORBATE SODIUM L(+)-ASCORBATE SODIUM L-ASCORBATE VITA-D-CHLOR(TM), NEUTRAL VITAMIN C SODIUM VITAMIN C SODIUM SALT VITAMINE C SODIUM SALT 3-oxo-l-gulofuranolactonesodium ascorbicacidsodiumderivative ascorbicin ascorbin cebitate cenolate hbl508 |
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| 【CAS】 134-03-2 |
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| 【中文名称】 L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 抗坏血酸钠 维生素 C 钠 L-抗坏血酸钠 维生素C钠 维生素C钠盐 维他命C钠 抗坏血酸钠盐 抗坏血酸钠盐(维生素C钠) L-抗坏血酸钠盐 VC,抗坏血酸维生素C 缓冲液(中性维生素C) 抗壞血酸鈉 维生素C缓冲液(中性维生素C) 缓冲液(中性维生素C) VC抗坏血酸钠 維生素C鈉鹽 维生素C钠盐:抗坏血酸钠盐 L(+)苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠盐 |
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| 【EINECS 编号】 205-126-1 |
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| 【分子式】 C6H7NaO6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00082340 |
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| 【分子量】 198.11 |
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| 【MOL 文件】 134-03-2.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 营养强化剂: 维生素类 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补剂）: 维生素 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】抗坏血酸钠(134-03-2)为白色细微结晶体。熔点为218℃（分解）。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。 | |
| 【熔点 】220 °C (dec.)(lit.) | |
| 【比旋光度 】104 º (c=1, H2O 25 ºC) | |
| 【折射率 】105.5 ° (C=10, H2O) | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】H2O: 50 mg/mL | |
| 【form 】powder | |
| 【color 】white to slightly yellow | |
| 【水溶解性 】620 g/L (20 ºC) | |
| 【Merck 】14,830 | |
| 【BRN 】3767246 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。 | |
| 【用途二】该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。 | |
| 【参考质量标准二】 ▼ ▲ 指标名称 FAO/WHO GB 16313—96 含量(干燥后) ≥99% 99.0%～101.0% 比旋光度[α] D 25(10%W/V试液) +103°～+108° +103°～+108° Ph值(10%溶液) 6.5～8.0 7.0～8.0 干燥失重(H2SO4，24h) ≤0.25% ≤0.25% 砷(以As计，GT-3) ≤3mg/kg ≤0.0003% 铅(GT一18) ≤10mg/kg ≤0.001% 重金属(以Pb计，GT-16-2) ≤20mg/kg ≤0.002% | |
| 【参考质量标准一】GB 16313-1996 ▼ ▲ 含量(以C6H7NaO6干燥品计)/% 99.0~101.0 比旋光度α D 25 +103°～+108° 干燥失重/% ≤0.25 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 铅(以Pb计)/% ≤0.001 砷(以As计)/% ≤0.0003 pH值 7.0～8.0 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R68 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】CI7671000 | |
| 【海关编码】29362700 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】在抗坏血酸的溶液中加入碳酸氢钠，放置片刻后添加异丙醇，沉淀即得产品。将抗坏血酸溶于有机溶剂，加入碳酸钠加热使其反应，冷却后析出，过滤即得产品。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】维生素 C | |
| 【下游产品】维生素 C | |
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