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| 基本信息 | |
| 【中文】 阿拉伯糖 |
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| 【英文名称】 FEMA 3255 L-ARA L(+)-ARABINOSE L-ARABINOSE PECTIN SUGAR (3R,4S,5S)-2,3,4,5-tetrol--oxane L-Arabinose(9CI) pectinose L-ARABINOSE SYRUP 70% L-ARABINOSE, POWDER |
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| 【CAS】 5328-37-0 |
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| 【中文名称】 果胶糖 阿拉伯糖 L-阿戊糖 樹膠糖 |
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| 【EINECS 编号】 226-214-6 |
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| 【分子式】 C5H10O5 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00135866 |
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| 【分子量】 150.13 |
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| 【MOL 文件】 5328-37-0.mol |
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| 物理化学性质 | |
| 【熔点 】160-163 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3255 | |
| 【折射率 】104 ° (C=10, H2O) | |
| 【溶解度 】H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless | |
| 【Merck 】761 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【F 】3-10 | |
| 【海关编码】29400090 | |
| 常见问题列表 | |
| 【L-阿拉伯糖】L-阿拉伯糖是一种常用的食品添加剂，又称果胶糖、L-阿糖、L-阿戊糖，常温下外观为正交棱柱晶体;熔点159.5℃;密度α—D204 1.585，β-D4201.625;旋光度[α]D20+105°(C=3，在水中);十分易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醇。可由牧豆树胶(mesprite gum)局部水解而得到。或者用4%的乙酸在100℃下处理粉碎的玉米穗轴2小时，分离、水洗，再在100℃下用1%H2SO4处理穗轴，浓缩水解产物，分离，在真空下用木炭处理，通过离子交换脱去矿物质，即得出5～5.5%的L-阿拉伯糖。 阿拉伯糖由树胶经水解而制得的一种五碳醛糖。通常在体内呈结合状态存在。为各种树胶、半纤维素、果胶物质等多糖和一些糖苷的组分。有三种旋光异构体，主要为L型，大多数性质相差很小，白色晶体，相对密度1.585，熔点155.5～156.5℃。溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚。用于医药和作培养基。除可从腺牧豆树的树胶或樱桃树胶水解制得外，也可用右旋葡萄糖酸钙与过氧化氢作用制得。酵母不能使之发酵。 | |
| 【L-阿拉伯糖通过Sowden-Fischer反应制备L-果糖】从植物木质素纤维水解可得到L-阿拉伯糖，有些木质素纤维中L-阿拉伯糖含量可达10%以上，另从甜菜浆粕中经水解，蒸发和过滤也可结晶出少量的L-阿拉伯糖。以L-阿拉伯糖为原料，经Sowden-Fischer或Kiliani-Fischer反应法，可转变成品质良好的L-果糖产品。 Arena等人利用Sowden-Fischer反应过程，将L-阿拉伯糖转变成L-葡萄糖和L-甘露糖(4：6) 的混合物，这种混合物在30～40℃温度和40%碱溶液作用下，持续48h异构化成L-果糖，再经膜分离或色谱分离技术提取出纯净的L-果糖终产品。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） l-阿戊糖 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】阿拉伯糖(5328-37-0)质谱(MS)阿拉伯糖(5328-37-0)红外图谱(IR1) | |
| 知名试剂公司产品信息 | |
| 【Sigma Aldrich】5328-37-0(sigmaaldrich) | |
| 【TCI Shanghai】L-(+)-阿拉伯糖L-(+)-Arabinose,>98.0%(GC)(5328-37-0) | |
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