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| 基本信息 | |
| 【中文】 酸性蓝 74 |
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| 【英文名称】 5,5-INDIGO DISULFONIC ACID 5,5'-INDIGODISULFONIC ACID DISODIUM SALT ACID BLUE 74 BLUE ACID 74 CARMINE BLUE CI 73015 CI NO 73015 Disodium 5,5'-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate E132 FD AND C BLUE 2 FD AND C BLUE NO 2 FDC BLUE NO 2 food blue 1 FOOD BLUE NO 2 INDIGO-5,5'-DISULFONIC ACID DISODIUM SALT INDIGO CARMINE INDIGO DISULFONATE INDIGOTINE INDIGOTINE 1 INDIGOTINE 1A |
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| 【CAS】 860-22-0 |
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| 【中文名称】 靛蓝-5,5'-二磺酸钠盐 靛深红 食品蓝 1 食用靛蓝 酸性靛蓝 2(1,3-二氢-3-氧代-5-磺基-2H-吲哚-2-亚基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二钠盐 靛蓝二磺酸钠 靛胭脂 食用色素蓝2号 靛蓝胭脂红 靛卡红 靛兰二磺酸钠 靛蓝二黄酸钠 靛蓝胭脂红二钠盐 靛蓝洋红 可溶靛 食品蓝1 酸性蓝74 腚兰胭脂红 5,5ˊ-靛蓝二磺酸二钠盐 |
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| 【EINECS 编号】 212-728-8 |
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| 【分子式】 C16H8N2Na2O8S2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00005723 |
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| 【分子量】 466.35 |
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| 【MOL 文件】 860-22-0.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 着色剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】深绿色粉末或颗粒。溶于水，微溶于乙醇。 | |
| 【熔点 】>300°C | |
| 【密度 】1.01 g/mL at 20 °C | |
| 【折射率 】n20/D 1.335 | |
| 【色指数 】73015 | |
| 【水溶解性 】1 g/100 mL (25 ºC) | |
| 【敏感性 】Light Sensitive | |
| 【Merck 】14,4944 | |
| 【BRN 】4103904 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂，也用于肾功能的测定 | |
| 【用途二】食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料，用量5～100mg/kg。 | |
| 【用途三】作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。 | |
| 【用途四】用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。 | |
| 【用途五】氧化还原指示剂。检验牛奶的硝酸盐和氯酸盐的试剂。生物染色剂，如尼基氏小体、细胞核的染色。肾功能的测定等。 | |
| 【参考质量标准二】FAO/WHO，1992 ▼ ▲ 总色素含量 ≥80% 干燥失重(GT-19)及氯化物和硫 ≤20% 酸盐(以钠盐计；OT-11-1；OT- 44-1)总和 水不溶物(OT-30) ≤0.2% 副色素 ≤1% 非色素有机物 4，40双(二甲基氨基)二苯甲基醇 ≤0.1% 4，40双(二甲基氨基)二苯甲酮 ≤0.1% 3-羟基萘-2，7-二磺酸 ≤0.2% 无色母体 ≤5.0% 未磺化的芳族伯胺(以苯胺计；OT-47) ≤0.01% 乙醚可萃物(OT-21) ≤0.2% 砷(以As计；OT.32) ≤3mg/kg 铅(OT-32) ≤10mg/kg 铬(OT-32) ≤50mg/kg 重金属(以Pb计；GT-16) ≤40mg/kg | |
| 【参考质量标准三】沪Q/HG 15-1204-1982(靛蓝标准) ▼ ▲ 含量/% 39.0～41.0 色调 与标准品近似 挥发物/% ≤5 水不溶物/% ≤0.5 乙醚萃取物/% ≤0.5 砷(As)/% ≤0.0001 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 动物试验 无急性中毒现象 日本标准，1992(靛蓝铝色淀标准) 含量/%@≥10.0盐酸和氨不溶物/%@≤0.5水溶性氯化物和硫酸盐/%@≤2.0干燥失重(135℃，6h)/%@≤30.0铁/%@≤0.025重金属(以Pb计)/%@≤0.002砷(As)/%@≤0.0003钡/%@≤0.05其他色素@阴性 | |
| 【参考质量标准一】FAO/WHO，1992 ▼ ▲ 总色素含量 ≥85% 135℃挥发物及氯化物和硫酸盐 ≤15% (以钠盐计；GT-19；OT-11-1； OT-44-1) 水不溶物(OT-30，试样2g) ≤0.2% 副色素(包括3，3’-二氧-2，2i双 ≤18% 二氢亚吲哚基-5，7-二磺酸二钠) 其他非色素有机物 靛红-5-磺酸、5-磺基邻氨基 ≤0.5% 苯甲酸、邻氨基苯甲酸总量 非磺化芳族伯胺 ≤0.01% 乙醚可萃物(OT-21) ≤0.2% 砷(以As计；OT-32) ≤3rng/kg 铅(OT-32) ≤10mg/kg 汞(OT-31) ≤1mg/kg 重金属(以Pb计；GT-16) ≤40mg/kg | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】DU3000000 | |
| 【海关编码】32041200 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】用浓硫酸或与少量发烟硫酸合用，使靛蓝。磺化后，用水适量稀释，经碳酸钠或氢氧化钠中和，以硫酸钠或氯化钠盐析，再经精制而得。 | |
| 【方法二】由双二甲基氨基二苯基甲醇与2-羟基萘-3，6-二磺酸，于浓硫酸存在下，失去一分子水缩合成无色母体，在弱酸溶液中用二氧化锰氧化成三芳基甲烷色素。二苯基甲醇系由二氧化锰和硫酸氧化四烷基二氨基二苯基甲烷而得。可直接使用其离心分离的滤饼进行缩合。二氧化锰系由硫酸锰与高锰酸钾在碳酸钠溶液中新鲜制备而得。 | |
| 【方法三】靛蓝制备食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品。靛蓝铝色淀制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于靛蓝水溶液，沉淀而得产品。 | |
| 【方法四】由靛蓝粉经浓硫酸磺化后，加水稀释，用碳酸钠中和，再经盐析，精制而得。每吨产品消耗靛蓝粉（100%）210kg。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】碳酸钠-->硫酸钠-->高锰酸钾-->二氧化锰-->氢氧化铝-->硫酸铝-->浓硫酸-->2-萘酚-->磺酸-->靛蓝-->食品蓝1:1-->二苯甲醇-->二钠-->二氨基二苯基甲烷 | |
| 【下游产品】靛蓝 | |
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