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| 基本信息 | |
| 【中文】 十二烷酸-3-甲基丁酯 |
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| 【英文名称】 FEMA 2077 ISOAMYL LAURATE ISOPENTYL DODECANOATE ISOPENTYL LAURATE LAURIC ACID ISOAMYL ESTER 3-Methylbutyl dodecanoate Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester Dodecanoicacid,3-methylbutylester Isoamyl dodecanoate iso-Amyl n-dodecanoate Lauric acid, isopentyl ester ISOAMYL LAURATE 97+% Isopentyldodecanoate,97% dodecanoic acid, isobutyl ester dodecanoic acid, isopentyl ester ISOAMYL LAURATE, NATURAL Dodecanoic acid isoamyl ester |
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| 【CAS】 6309-51-9 |
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| 【中文名称】 十二烷酸-3-甲基丁酯 月桂酸异戊酯 十二烷基异戊酯 |
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| 【EINECS 编号】 228-626-1 |
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| 【分子式】 C17H34O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00048429 |
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| 【分子量】 270.45 |
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| 【MOL 文件】 6309-51-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色油状液体。呈微弱油香和脂香。溶于乙醇，不溶于水。沸点190℃(2666Pa)。天然品存在于啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、白葡萄酒等中。 | |
| 【沸点 】170 °C / 2mmHg | |
| 【密度 】0.856 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2077 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.436(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，2001 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥97% 折射率(n D 20) 1.400～1.405 (n D 0) 1.434～1.439 相对密度( 25 25) 0.853～0.859 | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料0.04～3.0；冷饮0.16～6.0；糖果、焙烤制品，0.50～6.0。FDA，§172．515：适量为限。 ▼ ▲ | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 月桂酸异戊酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 图谱信息 | |
| 【图谱信息】十二烷酸-3-甲基丁酯(6309-51-9)核磁图(13CNMR)十二烷酸-3-甲基丁酯(6309-51-9)核磁图(1HNMR)十二烷酸-3-甲基丁酯(6309-51-9)红外图谱(IR1)十二烷酸-3-甲基丁酯(6309-51-9)Raman光谱 | |
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