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| 基本信息 | |
| 【中文】 丁酸丁酯 |
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| 【英文名称】 BUTYL BUTANOATE BUTYL BUTYRATE BUTYRIC ACID BUTYL ESTER BUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER FEMA 2168 FEMA 2186 N-BUTYL BUTYRATE N-BUTYL N-BUTYRATE N-BUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER 1-Butyl butyrate 1-butylbutyrate Butanoic acid, butyl ester Butanoicacid,butylester Butanoicacidbutylester Butyl butylate Butyl ester of butanoic acid Butyl n-butyrate n-Butyl butanoate n-Butyl n-butanoate BUTYL BUTYRATE 98+% FCC |
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| 【CAS】 109-21-7 |
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| 【中文名称】 丁酸丁酯 酪酸正丁酯 正丁酸正丁酯 丁酸丁酯,酷酸正酯 正丁基丁酸酯 丁酸正丁酯 酪酸丁酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-656-8 |
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| 【分子式】 C8H16O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009450 |
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| 【分子量】 144.21 |
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| 【MOL 文件】 109-21-7.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体。 | |
| 【溶解性】不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚。 | |
| 【熔点 】-92 °C | |
| 【沸点 】164-165 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.869 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2186 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.406(lit.) | |
| 【闪点 】121 °F | |
| 【储存条件 】Flammables area | |
| 【Merck 】14,1556 | |
| 【BRN 】1747101 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】主要用于配制日用食品香精，还可在制造喷漆时，用作树脂和硝化纤维的溶剂 | |
| 【用途二】用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于有机合成 | |
| 【用途三】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨、香蕉和奶油等型香精。 | |
| 【用途四】偶尔用于化妆品用香精，主要用其果香于唇膏香精，或作修饰剂于新型香精。大量用于食用香精如凤梨、香蕉、苹果、生梨、浆果、坚果、桃子、威士忌酒等中。 | |
| 【用途五】丁酸丁酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、菠萝、苹果等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用量约为150~1500mg/kg；糖果中24mg/kg；冷饮中22mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；饮料中8.6mg/kg。 | |
| 【用途六】用于有机合成，作溶剂和香料。丁酸丁酯作为溶剂，应用于硝化纤维素、虫胶、香豆酮树脂和涂料；用作香料主要是调含苹果、凤梨等香精。 | |
| 【用途七】有机合成。香料制备。溶剂。用于有机合成，作溶剂和香料。 | |
| 【参考质量标准二】QB 1774—93(强制性标准) ▼ ▲ 含量，％ ≥98.0 折射率(n D 20) 1.4050～1.4070 相对密度(d 25 25) 0.867～0.871 酸值(OT-4) ≤1.0 醇中溶解度(OT-43) lml溶于70%3ml乙醇中 馏出量(162～170℃)，% ≥95.0 色状(GT-11-2) 无色至微黄色透明液体，色泽不超过4号标准色 香气 果实香，带菠萝香 | |
| 【参考质量标准一】QB 1774--1993 ▼ ▲ 含量/% ≥98.0 折射率n D 20 1.4050~1.4070 酸值 ≤1.0 相对密度d 25 25 0.867~0.871 醇中溶解度 1mL溶于70%3mL乙醇 馏出量(162～170℃)/% ≥95 色状 色泽不超过4号色标 香气 果实香，带菠萝香气 | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R10 | |
| 【安全说明 】S2 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3272 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】ES8120000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29156000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由正丁醇加热成400℃蒸气，通过二氧化锰或氧化锌而成。以180～200℃正丁醇蒸气通过CuO-VO而得。由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化后精制而成。 | |
| 【方法二】丁酸丁酯天然存在于香蕉、草莓、苹果、葡萄等中，工业上由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化而得。先后将丁酸、丁醇和少量浓硫酸加入反应釜，加热回流反应4～5h，冷却后用水洗；然后用5%的Na2C03溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集112℃(14.6kPa)的馏分，得丁酸丁酯。C3H7COOH+C4H9OH[H2SO4]→C3H7COOC4H9+H2O | |
| 【方法三】由丁酸与丁醇酯化而得。将丁酸、丁醇及少量硫酸加入反应锅，加热回流脱水约4-5h，再经碱液中和、洗涤，减压分馏，收集112℃（14.6kPa）馏分即得成品。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】正丁醇-->氯化钙-->二氧化锰-->氧化锌 | |
| 【下游产品】环丙甲酸 | |
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