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| 基本信息 | |
| 【中文】 癸酸乙酯 |
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| 【英文名称】 CAPRIC ACID ETHYL ESTER DECANOIC ACID ETHYL ESTER ETHYL CAPRATE ETHYL CAPRINATE ETHYL DECANOATE ETHYL DECYLATE ETHYL N-CAPRATE ETHYL N-DECANOATE FEMA 2432 N-CAPRIC ACID ETHYL ESTER N-DECANOIC ACID ETHYL ESTER RARECHEM AL BI 0168 Ethyl ester of Decanoic acid Capric acid ethyl ester~Decanoic acid ethyl ester~Ethyl decanoate ETHYL DECANOATE 98+% FCC ETHYL DECANOATE 98+% NATURAL FCC ETHYL CAPRATE, 99+% (ETHYL DECANOATE) Ethyl caprate, 99+% CAPRIC ACID ETHYLESTER(SG) ETHYLCAPRINAT |
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| 【CAS】 110-38-3 |
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| 【中文名称】 癸酸乙酯 羊蜡酸乙酯 正癸酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 203-761-9 |
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| 【分子式】 C12H24O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009581 |
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| 【分子量】 200.32 |
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| 【MOL 文件】 110-38-3.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色油状液体。 | |
| 【溶解性】不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 | |
| 【熔点 】-20°C | |
| 【沸点 】245 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.862 g/mL at 25 °C | |
| 【蒸气密度】6.9 (vs air) | |
| 【FEMA 】2432 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.425 | |
| 【闪点 】216 °F | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,3776 | |
| 【BRN 】1762128 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。 | |
| 【用途二】癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。 | |
| 【用途三】癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997 ▼ ▲ 含量 ≥98.0% 折射率(n D 20) 1.424～1.427 相对密度(d 25 25) 0.862～0.867 酸值(OT-4) ≤1.0 醇中溶解度(GT-43) 1ml溶于4mL，80%乙醇 | |
| 安全数据 | |
| 【安全说明 】S24/25 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】HD9420000 | |
| 【海关编码】29159080 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。 | |
| 【方法二】由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】乙醇-->正癸酸 | |
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