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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酰乙酸正丁酯 |
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| 【英文名称】 3-Oxo-butanoic acidbytyl ester ACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER BUTYL 3-OXOBUTANOATE BUTYL ACETOACETATE FEMA 2176 N-BUTYL ACETOACETATE 3-oxo-butanoicacibutylester acetoaceticacid,butylester butyl3-oxobutyrate butylesterkyselinyacetoctove Butanoic acid, 3-oxo-, butyl ester ACETOACETICN-BUTYLESTER 3-Oxobutanoic acid butyl ester 3-Oxobutyric acid butyl Acetoacetic acid butyl |
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| 【CAS】 591-60-6 |
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| 【中文名称】 乙酰乙酸丁酯 乙酰乙酸正丁酯 乙醯乙酸丁醚 乙醯乙酸丁酯 |
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| 【分子式】 C8H14O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00059252 |
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| 【分子量】 158.19 |
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| 【MOL 文件】 591-60-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体。 | |
| 【溶解性】溶于水。 | |
| 【密度 】0.98 | |
| 【FEMA 】2176 | |
| 【闪点 】85 °C | |
| 【用途 】食品用香料。 | |
| 【生产方法 】由乙酸丁酯和丁酸钠(或钾)加热而得。也可由乙酰乙酸乙酯与正丁醇合成而得。或由双烯酮与丁醇在乙酸和吡啶存在下合成而得。 | |
| 理化性质 | |
| 【外观性状】无色液体。呈水果风味，有甜的发酵水果的白兰地似香气。沸点205℃，或100～103℃(2.13kPa)。不溶于水，溶于乙醇和油脂。 | |
| 【折射率 】1.4250-1.4290 | |
| 制备方法 | |
| 【方法1】由乙酸丁酯和丁酸钠(或钾)加热而得。也可由乙酰乙酸乙酯与正丁醇合成而得。或由双烯酮与丁醇在乙酸和吡啶存在下合成而得。 | |
| 安全数据 | |
| 【RTECS号】AK5100000 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】正丁醇-->双乙烯酮-->乙酸丁酯-->丁酸钠 | |
| 【下游产品】2,3-庚烷二酮 | |
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