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| 基本信息 | |
| 【中文】 甘草次酸 |
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| 【英文名称】 18-BETA-GLYCYRRHETINIC ACID 18B-GLYCYRRHETINIC ACID (2S,4AS,6AS,6BR,8AR,10S,12AS,12BR,14BR)-10-HYDROXY-2,4A,6A,6B,9,9,12A-HEPTAMETHYL-13-OXO-1,2,3,4,4A,5,6,6A,6B,7,8,8A,9,10,11,12,12A,12B,13,14B-ICOSAHYDRO-PICENE-2-CARBOXYLIC ACID (3beta,18alpha,20beta)-3-Hydroxy-11-oxoolean-12-en-29-oic acid 3BETA-HYDROXY-11-OXO-18BETA, 20BETA-OLEAN-12-EN-29-OIC ACID 3BETA-HYDROXY-11-OXO-18BETA-OLEAN-12-EN-30-OIC ACID 3b-hydroxy-11-oxo-18b,20b-olean-12-en-29-oic acid 3B-HYDROXY-11-OXO-18B-OLEAN-12-EN-30-OIC ACID B-GLYCYRRHETINIC ACID B-GLYCYRRNETINIC ACID ENOLOXONE ENOXOLONE GLYCYRRHETIC ACID GLYCYRRHETINIC ACID GLYCYRRHETINIC ACID, 18B- URALENIC ACID 18-beta-glycyrrheticacid 3.beta.-Hydroxy-11-oxo-12-oleanen-30-oicacid 3-beta-hydroxy-11-oxo-olean-12-en-30-oicaci 3-beta-hydroxy-11-oxoolean-12-en-30-oicacid |
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| 【CAS】 471-53-4 |
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| 【中文名称】 beta-甘草亭酸 甘草次酸 (3B,20B)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸 (3β,20β)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸 3β-羟基-11-氧-12-齐墩果烯-30-酸 甘草亭酸 18 BETA 甘草次酸 BETA-甘草次酸 甘珀酸 甘草次酸 |
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| 【EINECS 编号】 207-444-6 |
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| 【分子式】 C30H46O4 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00003706 |
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| 【分子量】 470.68 |
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| 【MOL 文件】 471-53-4.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】由甘草酸-ff两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味与蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有甜味感，但留存时间长。少量甘草苷与蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。虽无香气，但有增香效能。熔点(分解)220℃。水溶液呈弱酸性，可由酸的作用 | |
| 【熔点 】292-295 °C(lit.) | |
| 【比旋光度 】165 º (c=1, CHCl3,on dry ba) | |
| 【折射率 】162 ° (C=1, MeOH) | |
| 【水溶解性 】SOLUBLE IN ACETIC ACID | |
| 【Merck 】3590 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】是一种重要的医药和高档化妆品原料，具有抗炎抗过敏、抑制细菌繁殖等作用 | |
| 【用途二】抗生素类药，用于治疗葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、螺旋杆菌等的感染 | |
| 【用途三】甜味剂；甜味改良剂；调味剂(与食盐配合应用，效果特别大)；香味增强剂(乳制品、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用)。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。 | |
| 【用途四】该品为消炎药。用于治疗肾上腺皮质机能减退、胃及十二指肠溃疡等疾病。 | |
| 【参考质量标准】中国企标 ▼ ▲ 水分 ≤13% 灰分 ≤15% 熔点 220℃ | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R22-R36 | |
| 【安全说明 】S22-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】RK0180000 | |
| 【海关编码】29189900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由甘草抽提液(见“02317甘草”)经浓缩、干燥后，制得粗结晶，然后在稀酒精中重结晶而得。得率6%-14%也可直接用氨水萃取，经浓缩后用硫酸沉淀，再用95%乙醇重结晶而得. | |
| 【方法二】由豆科植物基草（Glycyrrhiza uralen-sis fisch）的根茎中提取的甘草酸，制成铵盐后再经水解而得。甘草为我年生草本，主产于内蒙古和甘肃等地。甘草的根及根茎主要含甘草甜素，为甘草酸（Glycyrrhiz-ic acid）的钾、钙盐，是甘草的甜味成分。甜约为蔗糖的50倍。将粉碎后的甘草加水加热，连续逆流提取，分离除去草渣杂质，得水溶液。蒸发、浓缩，搅拌下加硫酸pH2-3。静置沉淀，除去上清液。沉淀物用水洗尽硫酸根，加热浓缩浓缩，熬制成甘草酸膏。将甘草酸膏粉碎，用95%乙醇加流提取2-3次，每次3h，得乙醇溶液。经过滤后搅拌通氨至pH为7-7.5。再过滤，得甘草酸三铵盐粗品，用冰醋酸精制，即为米黄色的甘草酸单铵盐。将甘草酸单铵盐加入5%硫酸水溶液中，搅拌加热至近沸，回流水解15h，过滤、水洗得甘草次酸粗品。经重结晶、脱色即得含量在92%以上的基草次酸。以甘草计，总收率约0.5%。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】乙醇-->乙醇溶液-->蔗糖-->甘草酸-->甘草-->苯乙烯-异戊二烯-苯乙烯嵌段共聚物-->甘草酸三铵盐 | |
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