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| 基本信息 | |
| 【中文】 2-戊酮 |
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| 【英文名称】 2-PENTANONE ETHYLACETONE FEMA 2842 METHYL N-PROPYL KETONE METHYL PROPYL KETONE PENTAN-2-ONE 2-Oxopentane 2-Pentanon 4-Methyl-2-butanone ai3-32118 femanumber2842 methylpropylcetone methyl-propyl-cetone methyl-propyl-cetone(french) Metylopropyloketon metylopropyloketon(polish) MPK n-C3H7COCH3 n-propyl methyl ketone pentan-2- |
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| 【CAS】 107-87-9 |
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| 【中文名称】 2-戊酮 甲基丙基甲酮 甲基丙基酮 甲(基)丙(基)酮 甲丙酮 2-戊酮 (甲基丙基酮) 甲-丙基丙酮 2-戊酮, 99+% |
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| 【EINECS 编号】 203-528-1 |
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| 【分子式】 C5H10O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009400 |
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| 【分子量】 86.13 |
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| 【MOL 文件】 107-87-9.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色液体，有丙酮气味。 | |
| 【溶解性】微溶于水，溶于醇、乙醚。 | |
| 【熔点 】-78 °C | |
| 【沸点 】101-105 °C(lit.) | |
| 【密度 】0.809 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸气压】27 mm Hg ( 20 °C) | |
| 【FEMA 】2842 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.39(lit.) | |
| 【闪点 】45 °F | |
| 【储存条件 】Flammables area | |
| 【水溶解性 】43 g/L (20 ºC) | |
| 【Merck 】14,6114 | |
| 【BRN 】506058 | |
| 常见问题列表 | |
| 【应用】甲丙酮可用作溶剂型胶粘剂的低毒快干溶剂。 | |
| 【含量分析】与“2-庚酮(03576)”中含量分析法相同。惟试样量取1g。反应时间为室温下15min。计算时每毫升0.25mol/L硫酸相当于2-戊酮(C5H10O)43.06mg。或按气相色谱法(GT一10—4)中用非极性柱方法测定。 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。LD50 3730mg/kg(大鼠，经口)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮34；糖果32；焙烤食品32。适度为限(FDA§172．515，2000)。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-戊酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作溶剂、有机合成中间体 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制香蕉、菠萝、什锦水果等型香精。 | |
| 【用途三】该品是润滑油的优良脱蜡剂，也用作硝基喷漆、合成树脂涂料的溶剂以及有机合成的中间体。还用作萃取剂。 | |
| 【用途四】有机溶剂，萃取剂。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997；FAO/WHO，1998 ▼ ▲ 含量 ≥95.0% 相对密度(d 25 25) 0.801～0.806 折射率(n D 20) 1.387～1.392 酸值 ≤2.0 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】F,Xn | |
| 【危险类别码 】R11-R22-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S9-S16-S29-S33-S37/39-S26 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1249 3/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】SA7875000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】II | |
| 【海关编码】29141900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由乙酸钙和丁酸钙的混合物予馏而得。由正己酸钠(或正己酸铵)用过氧化氢氧化而得。 | |
| 【方法二】1.由2-仲戊醇脱氢而得。2.由丁酰乙酸乙酯与水共热制得。 | |
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