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| 基本信息 | |
| 【中文】 2,3-二甲基吡嗪 |
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| 【英文名称】 2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE 2,3-DIMETHYLPYRAZINE DIMETHYLPYRAZINES FEMA 3271 FEMA NUMBER 3271 2,3-dimethyl-pyrazin 2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC 2,3-Dimethylpyrazine,99% dimethylpyrazine,2,3-dimethylpyrazine,2,3-dimethyl-1,4-diazine Pyrazine, 2,3-dimethyl- 2,3-Dimethylpyrazine CAS# 2,3-DIMETHYL PYRAZINE FEMA NO.3271 2,3-DIMETHYL PYRAZINE pure 2,3-Dimethyloyrazine 2,3-Dimethylpyrazine ,98% |
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| 【CAS】 5910-89-4 |
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| 【中文名称】 2,3-二甲基吡嗪 2,3-二甲基-1,4-二嗪 2,3-二甲基哌嗪,99% 二甲派引 2,3-二甲基哌嗪 |
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| 【EINECS 编号】 227-630-0 |
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| 【分子式】 C6H8N2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00197755 |
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| 【分子量】 108.14 |
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| 【MOL 文件】 5910-89-4.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。 | |
| 【熔点 】11-13 °C | |
| 【沸点 】156 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.02 | |
| 【FEMA 】3271 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.507(lit.) | |
| 【闪点 】130 °F | |
| 【储存条件 】Flammables area | |
| 【检测方法】GC | |
| 【BRN 】107908 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。 | |
| 【用途二】该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1997 ▼ ▲ 含量 ≥95.0% 折射率(n D 20) 1.506~1.509 相对密度(d 25 25) 1.000~1.022 馏程 152～157℃ 重金属(以Pb计) ≤10mg/kg 凝固点 11～13℃ 水分 ≤0.5% 三甲基吡嗪和四甲基吡嗪 ≤5% | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn,F,Xi | |
| 【危险类别码 】R10-R22-R37/38-R41 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S39 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1993 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】UQ2625000 | |
| 【Hazard Note 】Irritant/Flammable | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29339990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。 | |
| 【方法二】由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钾-->乙二胺-->2,3-丁二酮 | |
| 【下游产品】3-甲基吡嗪-2-羧酸 | |
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