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| 基本信息 | |
| 【中文】 杨梅醛 |
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| 【英文名称】 3-Methyl-3-phenyl glycidic acid ethyl ester ALDEHYDE C-16 ETHYL 2,3-EPOXY-3-PHENYLBUTYRATE ETHYL 3-METHYL-2,3-EPOXY-HYDROCINAMIC ACID ETHYL 3-METHYL-3-PHENYLGLYCIDATE ETHYL 3-PHENYL-2,3-EPOXYBUTYRATE ETHYL-A B-EPOXY-B-METHYLHYDROCINNAMATE ETHYL BETA-METHYL-BETA-PHENYLGLYCIDATE ETHYL METHYL PHENYL GLYCIDATE FEMA 2444 GLYCIDIC ACID, 3-METHYL-3-PHENYL:ETHYL ESTER STRAWBERRY ALDEHYDE 2,3-epoxy-3-phenyl-butanoicaciethylester 2,3-Epoxy-3-phenylbutyric acid, ethyl ester 3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacid,ethylester 3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacidethylester 3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicaciethylester alpha,beta-Epoxy-beta-methylhydrocinnamic acid, ethyl ester alpha,beta-epoxy-beta-methylhydrocinnamicacid,ethylester alpha,beta-epoxy-beta-methyl-hydrocinnamicaciethylester |
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| 【CAS】 77-83-8 |
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| 【中文名称】 2-苄基-2,3-环丁酸乙酯 3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯 杨梅醛 3-甲基-3-苯基环氧乙烷羧酸乙酯 甲基苯基缩水甘油酸乙酯 十六碳醛 B-苯基环氧丁酸乙酯 草莓醛 甲基苯基环氧丙酸乙酯 洋莓醛 杨梅醛/十六碳醛/3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯 3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,CIS +TRANS 甲基苯基環氧丙酸乙酯 3-甲基-3-苯基-缩水甘油酸 |
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| 【EINECS 编号】 201-061-8 |
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| 【分子式】 C12H14O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00022338 |
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| 【分子量】 206.24 |
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| 【MOL 文件】 77-83-8.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色至浅黄色液体，具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。溶于乙醇、乙醚，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD505.47g/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。 | |
| 【沸点 】272-275 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.087 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2444 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.505(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【BRN 】12299 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于调配日化香精和饲料香精 | |
| 【用途二】在日用香精中有提调香气作用，在食用香精中也经常使用 | |
| 【用途三】GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精，并常与十四醛配合使用。 | |
| 【用途四】草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。 | |
| 【用途五】本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。 | |
| 【参考质量标准二】QB 1785--1993含量/%@≥98.0相对密度d2525@1.086～1.112折射率nD20@1.504~1.513酸值@≤2.0溶解度(25℃)1mL试样溶于4mL70%(体积分数)乙醇香气@强烈果香，似草莓香气 | |
| 【参考质量标准一】 ▼ ▲ 指标名标 QB 1785-93(强制性标准) FCC,1997 含量 ≥98% ≥98.0%(两种异构体之和) 折射率(n D 20) 1.5040~1.5130 1.504～1.513 相对密度(d 25 25) 1.0860~1.1120 1.086～1.096 酸值(OT-4) ≤2.0 ≤2.0 醇中溶解度(OT-43) llml溶于4mL 70%乙醇(25℃) - 色状 无色至淡黄色液体，不超过8号色标 - 香气 强烈果香，似草莓香气 - | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R10-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S16-S26-S36/37/39 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1993 3/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】MW5250000 | |
| 【海关编码】29189090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由苯丙酮与铲氯乙酸乙酯的苯(或二甲苯)混合液中，边搅拌边加入细粉状氨基钠，保持15~20℃4小时，加入冰块，油层经洗涤后真空蒸馏而得。 | |
| 【方法二】由氯乙酸乙酯与苯乙酮在氨基钠或乙醇钠存在下缩合，反应结束后经中和、水洗、分离，先常压蒸馏，再减压蒸馏得产品。 | |
| 【方法三】本品无系人工合成，由苯乙酮与氯代乙酸乙酯在乙醇钠存在下缩合，即通过克兰荪（Claisen）反应制得。以苯乙酮计，收率40%左右。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】二甲苯-->乙醇钠-->氯乙酸乙酯-->苯乙酮-->氨基钠-->苯丙酮 | |
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