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| 基本信息 | |
| 【中文】 乳酸钙 |
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| 【英文名称】 2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE 2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1) calciumlactate(1:2) calphosan conclytecalcium -Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate Propanoicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:1) Calcium Lactate (Tri or Penta Hydrate) Calcium lactate BP Calcium Lactate, Granular CalciumLactateExtraPure CALCIUMLACTATEANHYDROUS CALCIUMLACTATE,DRIED,USP CALCIUMLACTATE,USP(BULK Calcium DL-lactate Conclyte Ca Lactic acid, calcium salt (2:1) (8CI) L-Cal |
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| 【CAS】 814-80-2 |
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| 【中文名称】 α-羟基-丙酸钙五水化合物 乳酸钙(2:1) 乳酸钙(五水)(药用) α-羟基-丙酸钙 乳酸钙 乳酸钙(五水) Α-羟基-丙酸钙 |
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| 【EINECS 编号】 212-406-7 |
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| 【分子式】 C6H10CaO6 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00150986 |
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| 【分子量】 218.22 |
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| 【MOL 文件】 814-80-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值为6.0～7.0。在空气中易风化，加热至120℃失去结晶水。雄小白鼠经口LD502.15g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质 | |
| 【用途二】乳酸钙是一种很好的饲料钙强化剂，吸收效果比无机钙好。 | |
| 【用途三】乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。 | |
| 【用途四】用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。 | |
| 【参考质量标准】日本标准，1999 ▼ ▲ 含量(无水基) 97.0%～101.0% 水溶液试验 合格 5%水溶液Ph值 6.0～8.0 重金属(GT-16；以Pb计) ≤20μg/g 碱金属及镁 ≤1.0% 砷(以As2O3计) ≤4.0μg/g 挥发性脂肪酸盐 合格 干燥失重(120℃，4h) ≤30.0% | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39 | |
| 【TSCA 】Yes | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】发酵法以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液，具体参考乳酸发酵。中和法在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应，然后过滤除去不溶性杂质，再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单，但成本较高。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O | |
| 【方法二】（1）发酵法。以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉（玉米粉）双酶水解液，具体参考乳酸发酵。(2)中和法。在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应，然后过滤除去不溶性杂质，再经过冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单，但成本较高。 | |
| 【方法三】大米经高压糊化，用水稀释冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌，发酵得到代谢产物乳酸，然后加入磷酸钙中和，得到粗乳酸钙，最后再进行精制，或者用碳酸钙中和稀乳酸液，再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁，它有凝聚作用的性质，使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去，然后经真空浓缩，结晶，精制而得乳酸钙。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】碳酸钙-->氢氧化钙-->乳酸-->磷酸钙-->氢氧化镁-->玉米粉-->L-乳酸-->乳酸杆菌 | |
| 【下游产品】乳酸-->乳酸亚铁-->乳酸丁酯 | |
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