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| 基本信息 | |
| 【中文】 葡萄糖酸锰 |
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| 【英文名称】 MANGANESE GLUCONATE bis(D-gluconato-κO1,κO2)-,(T-4)-Manganese d-gluconicacid,manganesesalt(2:1) gluconicacid,manganesesalt(2:1) o2)-bis(d-gluconato-o(beta-4)-manganes bis(D-gluconato-O1,O2)manganese Manganese gluconate USP26 FCCIV ZINC GLUCONATE POWDER USP MANGANESE GLUCONATE 98% Manganese Gluconate USP Manganese(II)gluconate Manganese(II)gluconateanhydrous water-free Manganese, bis(D-gluconato-.kappa.O1,.kappa.O2)-, (T-4)- GLUCONICACIDMANGANESE MANGANESEGLUCONATE,DRIEDPOWDER,USP MANGANOUSGLUCONATE d-gluconic acid, manganese salt gluconic acid, manganese salt Manganese, bis(D-gluconato-O1,O2)-, (T-4)- |
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| 【CAS】 6485-39-8 |
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| 【中文名称】 葡萄糖酸锰 双(D-葡萄糖酸)-(T-4)-锰 葡糖酸锰 |
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| 【EINECS 编号】 229-350-4 |
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| 【分子式】 C12H22MnO14 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00867656 |
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| 【分子量】 445.23 |
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| 【MOL 文件】 6485-39-8.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 无机盐(矿物质) |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】浅粉红色粉末。极易溶于热水，极难溶于乙醇。 | |
| 【水溶解性 】soluable in hot water | |
| 常见问题列表 | |
| 【用途】葡萄糖酸锰主要用作营养品、膳食添加剂，可预防皮肤炎、关节痛等疾病。 | |
| 【作用】葡萄糖酸锰可以激活身体的酶，从而促进身体的新陈代谢能力，促进身体的生长。此外，它对骨骼的发育也有很好的作用。我们知道锰是人体必需的微量元素。锰元素的缺乏会导致身体生长缓慢，并对生殖功能有很大影响。除此之外，葡萄糖酸锰还可以用作营养强化剂，消除疲劳，帮助消化等。 | |
| 【适用范围】锰可以激活大量的酶，参与人体的代谢活动，促进人体生长和正常成骨。缺乏锰会导致生长迟缓和生殖功能障碍，是一种很好的食物强化剂。根据gb2760-1996，其在乳制品中的用量为1.08 ~ 4.32毫克/千克。婴儿配方食品的剂量为1.32-5.26毫克/千克。 | |
| 【含量分析】精确称取试样约600mg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加盐酸羟胺1g、氨一氯化铵缓冲液(TS-12)10ml和羊毛铬黑试液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二钠滴定至深蓝色。每Ml 0.05mol/L的EDTA二钠相当于葡糖酸锰(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。 | |
| 【毒性】GRAS(FDA，§182．5452，2000)。 | |
| 【使用限量】FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等，均以GMP为限。GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】营养增补剂(锰强化剂)。 | |
| 【用途二】葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。 | |
| 【用途三】可用作营养强化剂作用。 | |
| 【参考质量标准二】FCC，1996 ▼ ▲ 含量 98.0%～102.0% 重金属(以Pb计；GT-16，250mg/25ml试样液) ≤0.002% 铅(GT-18；1g/25ml试样液) ≤10mg/kg 还原性物质(同“01204，葡糖酸铜”) ≤1.0% 水分(GT32—1)喷雾干燥所得无水品 3.0%～9.0% 结晶所得二水品 6.0%～9.0% | |
| 【参考质量标准一】FCC，1981 ▼ ▲ 含量(干基)/% ≥98.0 还原物质 %≤0.5 砷(以As计)/% ≤0.0003 铅(以Pb计)/% ≤0.001 重金属(以Pb计)/% ≤0.004 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由葡萄糖酸与氢氧化锰反应而得。 | |
| 【方法二】限于酶法生产的产品。葡萄糖经黑曲霉菌转化为葡萄糖酸内酯，再与硫酸锰反应制得成品。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】D-无水葡萄糖-->葡萄糖酸内酯-->葡萄糖酸-->四氧化三锰 | |
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