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| 基本信息 | |
| 【中文】 己酸烯丙酯 |
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| 【英文名称】 2-PROPENYL HEXANOATE 2-Propenyl n-hexanoate ALLYL CAPROATE ALLYL HEXANOATE ALLYL N-HEXANOATE CAPROIC ACID ALLYL ESTER FEMA 2032 HEXANOIC ACID ALLYL ESTER Propylene caproate Allylcapronate allyle allylecaproate Allylester kyseliny kapronove allylesterkyselinykapronove Allylhexylate Hexanoicacid,2-propenylester ALLYL HEXANOATE 98+% NATURAL FCC ALLYL HEXANOATE 98+% FCC AllylHexanoate(PerfumeryGrade) Allyl hexanoate, 98+% |
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| 【CAS】 123-68-2 |
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| 【中文名称】 风梨醛 己酸丙烯酯 己酸烯丙酯 2-丙烯基己酸酯 凤梨醛 己酸-2-丙烯酯 十九醛 凤梨醉 已酸烯丙酯 |
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| 【EINECS 编号】 204-642-4 |
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| 【分子式】 C9H16O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00038339 |
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| 【分子量】 156.22 |
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| 【MOL 文件】 123-68-2.mol |
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| 【所属类别二】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 【所属类别三】 食品添加剂: 食品香料 |
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| 【所属类别一】 饲料添加剂: 诱食剂和增香剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色油状液体, 具有风梨香气。 | |
| 【溶解性】不溶于水，溶于乙醇，易溶于多数有机溶剂。 | |
| 【沸点 】75-76 °C15 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.887 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2032 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.424(lit.) | |
| 【闪点 】151 °F | |
| 【水溶解性 】PRACTICALLY INSOLUBLE | |
| 常见问题列表 | |
| 【简介】己酸烯丙酯又叫菠萝醛，又名凤梨醛，十九醛，，无色至微黄色透明液体，具有强烈的菠萝样的果香香气，并有朗姆酒似的风味，天然品存在于菠萝等中。菠萝醛被 FEMA 认定为 GRAS,FEMA编号 2032，并经 FDA 批准食用，我国GB2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料，广泛用于调配菠萝、苹果、杏、桃子、甜橙、草莓等果香型香精，以及老姆酒和白酒等酒用香精。 | |
| 【应用】1、广泛用于配制食品和烟用香精，特别是配制菠萝及其他水果香精，也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。 2、用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精；也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg；糖果中32mg/kg；烘烤食品中25mg/kg；冷饮中11mg/kg。 | |
| 【制备】 一种己酸烯丙酯的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤： A、酯化：酯化釜按比例投入己酸、烯丙醇和对甲苯磺酸，重量比为：2-甲基丁酸：乙醇：对甲苯磺酸=55：10：1，全回流1hr后塔顶出料，等顶温升至92℃，同时自高位槽进入2-甲基丁酸150L/hr、乙醇80L/hr，控制酯化釜蒸汽压力0.5Mpa； B、减压分馏：酯化釜蒸出的粗酯经油水分离器进入粗蒸釜进行减压蒸馏，控制真空度在-0.08Mpa，蒸汽压力0.3Mpa左右，釜温不低于120℃，顶温控制在50-60℃，塔顶蒸出的低沸物(烯丙醇)泵入酯化釜； C、减压精馏：釜低料通过泵经流量计进入精馏釜，控制精馏釜真空度-0.09Mpa，顶温控制在110-115℃，塔顶蒸出的成品通过泵经流量计进入己酸烯丙酯成品槽，精馏釜釜底高沸物(己酸)通过泵回入酯化釜。 | |
| 【合成方法】1、己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和；水洗；精馏而得成品。 2、由己酸与烯丙醇酯化，经中和、水洗、干燥、精制而得。 | |
| 【含量分析】精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)进行。计算中的当量因子(e)取78.12。 | |
| 【毒性】LD50 218mg/kg(大鼠，经口)。ADI 0～0.13mg/kg(FAO/WHO，1994)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：软饮料7.0；冷饮11.0；糖果32；焙烤食品25；布丁类22；胶姆 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 己酸烯丙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于配制菠萝及其它果味食用香精 | |
| 【用途二】己酸丙烯酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷饮中11 mg/kg。 | |
| 【用途三】己酸烯丙酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg；焙烤食品中25mg/kg；冷饮中11mg/kg。 | |
| 【用途四】我国GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、苹果等水果型香精。 | |
| 【用途五】广泛用于配制食用香精、香料、烟用香精，配制菠萝及其他水果香精。也是有机合成的中间体。 | |
| 【参考质量标准二】QB3794—1999 ▼ ▲ 含量/% ≥98.0 折射率n D 20 1.422～1.426 酸值 ≤1.0 溶解度(25℃) 1mL试样溶于3.5～5.0mL70%(体积分数)乙醇 相对密度d 25 25 0.885～0.890 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 砷(以AS计)/% ≤0.0003 色状 色泽不超过5号色标 香气 果香，似菠萝香气 | |
| 【参考质量标准三】指标名称@QB/T 3758-99(取代GB10349-89)@FCC，1996；FAO/WHO,1997含酯量@≥98%@≥98.0%折射率(nD20)@1.4220~1.4260@1.422～1.426相对密度(d2525)@0.885～0.890@0.884~0.890酸值(OT-4)@≤1.0@≤1.0醇中溶解度(OT-43)@1ml溶于3.5～5.0mL70%(V／V)乙醇中@llml溶于6mL70%乙醇色泽(GT-11-2)@无色至微黄色透明液体，色泽不超过标准比色液5号色标@-香气@果香，类似菠萝香气@-砷含量(GT--3)@≤0.0003%@-重金属(GT-16)@≤0.001%@-烯丙醇含量(GT-10-4中非极性柱法)@-@≤0.1% ▼ ▲ | |
| 【参考质量标准一】QB 3794-1999 ▼ ▲ 含量/% ≥98.0 折射率n D 20 1.422～1.426 酸值 ≤1.0 相对密度d 25 25 0.885~0.890 砷(以As计)/% ≤0.0003 色状 色泽不超过5号色标 溶解度(25℃) 1mL试样溶于3.5～5.0mL 70%(体积分数)乙醇 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 香气 果香，似菠萝香气 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】T,N | |
| 【危险类别码 】R22-R24-R51/53 | |
| 【安全说明 】S36/37-S45-S61 | |
| 【危险品运输编号 】UN 2810 6.1/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】MO6125000 | |
| 【危险等级】6.1(b) | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29159080 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】固体酸催化法在150mL烧瓶中加入23.2g(0.4mo1)丙烯醇、23.2g(0.2mo1)己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强酸TiO2/SO42-和30mL甲苯。加热回流1.5h，反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤，固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏，收集186～188℃馏分27.1g，即为成品，折射率nD201.4241，收率86.9%。硫酸催化法在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化，反应结束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入无水碳酸钠或无水氯化钙干燥脱水，过滤后减压蒸馏即得成品。 | |
| 【方法二】仲辛醇经硝酸氧化生成以己酸和庚酸为主的多种有机酸，经分馏得正己酸，再与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化后用苯脱水，再中和、洗涤、分馏而得。 | |
| 【方法三】（1） 固体酸催化法。在150mL烧瓶中加入23.2g（0.4mol）丙烯醇、23.2g（0.2mol）己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加热回流1.5h，反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤，固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏，收集186-188℃馏分27.1g，即为成品，折射率n20d1.4241，收率86.9%。（2）硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化，反应结束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性，加入无水碳酸钠或无水氯化钙高燥脱水，过滤后减压蒸馏即得成品。 | |
| 【方法四】己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、精馏而得成品。 | |
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