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| 基本信息 | |
| 【中文】 肉桂酸乙酯 |
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| 【英文名称】 CINNAMIC ACID ETHYL ESTER ETHYL 3-PHENYLPROPENOATE ETHYL BETA-PHENYLACRYLATE ETHYL B-PHENYLACRYLATE ETHYL CINNAMATE ETHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE ETHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE ETHYL TRANS-CINNAMATE FEMA 2430 RARECHEM AL BI 0143 TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID ETHYL ESTER TRANS-ETHYLCINNAMATE (E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester 2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester 3-phenyl-2-propenoicaciethylester cis/trans-ethylcinnamate Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate Ethyl 3-phenyl-2-propenoate Ethyl 3-phenylacrylate |
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| 【CAS】 103-36-6 |
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| 【中文名称】 肉桂酸乙酯 3-苯基-2-丙烯酸乙酯 苯基丙烯酸乙酯 桂皮酸乙酯 桂酸乙酯 β-苯基丙烯酸乙酯 苯丙烯酸乙酯 3-苯基丙烯酸乙酯 Β-苯丙烯酸乙酯 肉桂酸乙酯, 98+% |
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| 【EINECS 编号】 203-104-6 |
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| 【分子式】 C11H12O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00009189 |
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| 【分子量】 176.21 |
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| 【MOL 文件】 103-36-6.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色油状液体，熔点12℃（6.5-7.5℃），沸点271.5℃，144℃（2.0kPa），相对密度1.4091，折光率1.5598，能与乙醇、乙醚混溶，不溶于水，肉桂酸乙酯(103-36-6)为反式酯，其顺式异构体称别肉桂酸乙酯，在暗室中长期贮存能发出蔷薇红色荧光，透过光线常有绿色，同时能生成不溶性的白色粉末。 | |
| 【熔点 】6-8 °C(lit.) | |
| 【沸点 】271 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.049 g/mL at 20 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2430 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.558(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【储存条件 】Refrigerator (+4°C) | |
| 【水溶解性 】insoluble | |
| 【Merck 】14,2299 | |
| 【BRN 】1238804 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体 | |
| 【用途二】用于香料工业 | |
| 【用途三】GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。 | |
| 【用途四】适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香，并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。 | |
| 【用途五】该品存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌滑及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用。 | |
| 【用途六】香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜 | |
| 【参考质量标准】 ▼ ▲ 指标名称 FAO/WHO，2000 含量 ≥99.0%(GT-10-4) 折射率(n D 20) 1.558～1.562 醇中溶解度(OT-43) - 相对密度(d 25 25) 1.044～1.051 酸值(OT-4) ≤1.0 色泽(GT-11-2) - | |
| 安全数据 | |
| 【危险类别码 】R20-R22 | |
| 【安全说明 】S23-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】GD9010000 | |
| 【海关编码】29163990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】苯甲醛与乙酸乙酯在金属钠存在下化合而得。由桂酸、乙醇、硫酸在硫酸铝存在下加热至100℃而得。 | |
| 【方法二】在硫酸存在下，将肉桂酸和乙醇进行酯化反应（收率约60%）而得。也可由苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】钠-->硫酸铝-->肉桂酸-->酸乙醇 | |
| 【下游产品】奥扎格雷-->3-苯丙醇-->3-苯丙酸乙酯 | |
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