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| 基本信息 | |
| 【中文】 3-巯基-2-丁酮 |
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| 【英文名称】 2-MERCAPTO-3-BUTANONE 3-MERCAPTO-2-BUTANONE 3-MERCAPTOBUTAN-2-ONE 3-MERCAPTOBUTANONE FEMA 3298 3-mercapto-2-butanon mercapto-3butanone-2 3-MERCAPTO-2-BUTANONE 80+% 3-MERCAPTO-2-BUTANONE, 95+% FEMA NO.3298 mercaptobutanone,3-mercapto-2-butanone 2-Butanone, 3-mercapto- 3-MERCAPTO-2-BUTANONE FEMA NO.3298 99% 3-MERCAPTO-2-BUTANONE (10% IN TRIACETIN) 3-MERCAPTO-2-BUTANONE PURE 3-Mercapto-2-butanone solution |
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| 【CAS】 40789-98-8 |
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| 【中文名称】 3-巯基-2-丁酮 巯基丁酮 |
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| 【EINECS 编号】 255-082-2 |
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| 【分子式】 C4H8OS |
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| 【MDL 编号】 MFCD00085206 |
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| 【分子量】 104.17 |
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| 【MOL 文件】 40789-98-8.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。 | |
| 【沸点 】48-49 °C15 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】1.035 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3298 | |
| 【折射率 】n20/D 1.4352 | |
| 【闪点 】117 °F | |
| 【储存条件 】Refrigerator | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食用香精 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1999 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99% 折射率(n D 20) 1.469~1.479 相对密度(d 20 20) 1.016 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R10-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S26-S36 | |
| 【危险品运输编号 】UN 1993 3/PG 2 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【RTECS 】EL9050000 | |
| 【危险等级】3 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29309090 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】硫氢化钠 | |
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