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| 基本信息 | |
| 【中文】 丙酸钠 |
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| 【英文名称】 MAGGRAN(R) NPR MAGNESIA 87910 METHYLACETIC ACID SODIUM SALT PROPANOIC ACID SODIUM SALT PROPIONIC ACID SODIUM SALT SODIUM PROPIONATE bioban-s component of Prophyllin deketon Impedex keenate Luprosil sodium salt Mycoban Napropion Natriumpropionat Ocuseptine propianatedesodium propiofar propion Propionan sodny |
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| 【CAS】 137-40-6 |
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| 【中文名称】 丙酸钠 丙酸钠盐 丙酸鈉 |
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| 【EINECS 编号】 205-290-4 |
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| 【分子式】 C3H5NaO2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00002759 |
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| 【分子量】 96.06 |
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| 【MOL 文件】 137-40-6.mol |
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| 【所属类别二】 饲料添加剂: 饲料贮存添加剂 |
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| 【所属类别三】 食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂 |
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| 【所属类别四】 皮革化学品: 丙酸钠 |
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| 【所属类别一】 食品添加剂: 防腐剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】丙酸钠(137-40-6)为透明颗粒结晶或白色粉末。易溶于水，溶于醇。在湿空气中潮解，有特异臭气。 | |
| 【溶解性】易溶于水，微溶于醇。 | |
| 【熔点 】285-286 °C(lit.) | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】H2O: 0.1 g/mL, clear | |
| 【水溶解性 】995 g/L (20 ºC) | |
| 【Merck 】14,8669 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉 | |
| 【用途二】用作杀菌剂、防霉剂 | |
| 【用途三】丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。 | |
| 【用途四】在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。 | |
| 【用途五】丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。 | |
| 【用途六】防腐剂；防霉剂。 | |
| 【用途七】食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。 | |
| 【参考质量标准二】 ▼ ▲ 指标名称FAO/WHO1995 FCC1996 HG 2922—1999(取代GB 7656—87) 含量（以干基计) ≥99.0% 99%-100.5% 99.0%-100.5%100.5% 干燥失重(105～110℃1h) ≤5% - ≤1.0% 水不溶物 ≤0.1% - - Ph值(10%溶液) 7.5～10.5 - - 铁 ≤50mg/kg ≤0.003% ≤0.003% 砷(以As计) ≤3mg/kg - ≤0.0003% 重金属(以Pb计) ≤10mg/kg ≤10mg/kg ≤0.001% 碱度(以Na2CO3计) - 正常(约0.15%) 通过试验 水分(GT-32-1) - ≤1% - | |
| 【参考质量标准三】HG 2922—1999丙酸钠含量(以干基计)/%@99.0～100.5加热减量/%@≤1.0碱度(以Na2CO3计)/%@通过试验重金属(以Pb计)含量/%@≤0.001砷(As)含量/%@≤0.0003铁含量/%@≤0.003 | |
| 【参考质量标准一】GB8247—87 ▼ ▲ 含量(以干基计)/% ≥99.0 水中溶解状态 微混浊 游离碱(以Na2CO3计)/% ≤0.16 铁(Fe)/% ≤0.003 游离酸(以丙酸计)/% ≤0.1l 干燥失重/% ≤5.0 重金属(以Pb计)/% ≤0.002 砷(以As计)/% ≤0.0002 | |
| 【用途八】杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xn | |
| 【危险类别码 】R21-R38-R36/37/38 | |
| 【安全说明 】S36/37-S36/37/39-S26-S36 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】UF7525000 | |
| 【F 】3 | |
| 【海关编码】29159000 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和温度70～100℃，中和时间2～3h。将中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa | |
| 【方法二】由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。 | |
| 【方法三】将碳酸钠溶于热水中，在70℃慢慢加入丙酸，然后加热至沸，pH值应在6.8～7.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干燥即为成品。 | |
| 【方法四】由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和温度70-100℃，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。 | |
| 【方法五】丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时，pH=7-8，反应毕，经过滤、喷雾干燥得成品。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钠-->碳酸钠-->丙酸 | |
| 【下游产品】L-丙氨酸-->茴香脑-->丙酸酐-->DL-丙氨酸-->(5-氟-2-甲基-1H-茚-3-基)乙酸-->6-甲基香豆素-->3-甲基氧杂萘邻酮-->(R)-2-(2,4-二氯苯氧基)丙酸-->N-羟乙基-N-羟烷基-Β-氨基丙酸-->丙酸苄酯 | |
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