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| 基本信息 | |
| 【中文】 十一醇 |
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| 【英文名称】 1-HENDECANOL 1-UNDECANOL ALCOHOL C-11 ALCOHOL C-11 UNDECYLIC FEMA 3097 HENDECANOL N-UNDECYL ALCOHOL RARECHEM AL BD 0156 UNDECANOL UNDECANOL, 1- UNDECYL ALCOHOL UNDECYLIC ALCOHOL 1-undecylalcohol alcooln-undecylique Decyl carbinol decylcarbinol Dlcohol c-11 undecylic Hendecanoic alcohol hendecanoicalcohol Hendecyl alcohol |
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| 【CAS】 112-42-5 |
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| 【中文名称】 1-十一醇 十一醇 癸基甲醇 正十一醇 十一烷基醇 十一烷醇 |
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| 【EINECS 编号】 203-970-5 |
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| 【分子式】 C11H24O |
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| 【MDL 编号】 MFCD00004751 |
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| 【分子量】 172.31 |
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| 【MOL 文件】 112-42-5.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色油状液体。沸点241℃，熔点>15℃，相对密度0.828-0.834，折射率1.437-1.443，闪点100℃以上，溶于4体积60%乙醇及油质香料中，酸值<1.0。有淡甜脂蜡香气并带玫瑰花香及柑橘、凤梨样的果香。香味是柑橘果油脂气，柔甜。 | |
| 【熔点 】11 °C(lit.) | |
| 【沸点 】146 °C30 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.83 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】3097 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.44(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【BRN 】1698334 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】应用面不广。常与十一烯醛或其他脂肪醛共用作为醛香头香的协调剂。与花香型、柑橘古龙、金合欢、刺槐、晚香玉、紫罗兰、清香、草香也能很好地协调和合，一般用于玫瑰香基较多。还可少量用于凤梨、柑橘、柠檬、白柠檬、桔子、橙子、黑茶藨子、玫瑰等食用香精中。 | |
| 【用途二】GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柠檬、橙、白柠檬、橘等柑橘类和菠萝、黑醋栗、玫瑰等型香精。 | |
| 【用途三】香料，调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精，用于食品。 | |
| 【参考质量标准】FCC，1996；FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 含量 ≥97.0% 折射率(n D 20) 1.437～1.443 相对密度(d 25 25) 0.820~0.840 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi,N | |
| 【危险类别码 】R38-R51/53-R43 | |
| 【安全说明 】S37-S61-S36/37 | |
| 【危险品运输编号 】UN 3082 9/PG 3 | |
| 【WGK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】YQ3155000 | |
| 【危险等级】9 | |
| 【包装类别】III | |
| 【海关编码】29051990 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由十一醛还原而得。由十一烯醇氢化而得。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】十一醛-->10-十一烯-1-醇 | |
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