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| 基本信息 | |
| 【中文】 菝葜皂苷元 |
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| 【英文名称】 25S,5ALPHA-SPIROSTAN-3BETA-OL (25S)-5BETA-SPIROSTAN-3BETA-OL [25S]-SPIROSTAN-3BETA-OL (25s)-spirostan-3b-ol 5-BETA, 20-ALPHA, 22-BETA, 25L-SPIROSTAN-3-BETA-OL PARIGENIN PERIGENIN SARSAPOGENIN SARSAPOGENINE SARSASAPOGENIN SASARASAPOGENIN SASARASAPOGENIN 98.0% BY HPLC Sarsasapogenin (25S)-Spirostan-3beta-ol, Parigenin (25S)-Spirostan-3β-ol, Parigenin Yucca foam extract (25S)-3β-Hydroxy-5β-spirostane |
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| 【CAS】 126-19-2 |
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| 【中文名称】 菝葜皂甙元 菝葜皂苷元 菝契皂苷 萨洒皂草配基 菝契皂甙元 洋菝契皂甙元 莫哈弗丝兰提取物 |
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| 【EINECS 编号】 204-776-3 |
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| 【分子式】 C27H44O3 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00075412 |
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| 【分子量】 416.64 |
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| 【MOL 文件】 126-19-2.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 赋形剂: 发泡剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】茶褐至黑褐色液体，有特殊气味。具有良好的发泡性能，比例低，泡沫稳定，使用的pH值在2～10均可。主要成分为萨洒皂角苷(Sarsa-sapoge-nin)，熔点194～195℃，对霉菌、酵母有的抗菌性。 | |
| 【熔点 】194°C | |
| 【Merck 】13,8456 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】乳化剂；发泡剂；防腐剂。主要用于清凉饮料、发泡甜食、混合酒等。GB 2760-2000规定为允许使用的食品用香料。 | |
| 【参考质量标准】日本天然品，1996鉴定取试样0.6g，溶于10ml蒸馏水中。取该液2p1，点样于薄层硅胶色谱板(用硅凝胶60等)离下端2cm处，干燥后，用(氯仿：甲醇：水：乙醇=15：10：3：1)的展开溶剂，展开至约15cm。将板风干后用大茴香醛硫酸试液喷雾，在110℃下加热10min，应在RI值0.22、0.26及0.30附近有带紫色的褐色斑点出现。其中最大的色斑 (Rf值在3.0附近)相当于皂角苷。取试样2g，放入一100ml茄型烧瓶中，加1%氢氧化钠液25ml后，装上冷凝器，于水浴中加热回流2h。冷却后，将内容物移入烧杯，用(1→4)盐酸中和至pH5，加蒸馏水至50ml，以此为试样液。此外，用定量用萨洒皂角苷0.2g作同样处理，是为标准液。取试样液和标准液各2μl，按上述A中方法进行，由试样液所得的各斑点中，有一个色斑其色调和Rf值，与标准液所得的蓝灰色色斑相同。 ▼ ▲ 1%水溶液pH值 3.5～5.0 重金属(以Pb计) ≤20μg/g 砷(以As 2O 3计) ≤2μg/g 干燥失重(5g，105℃，2h) ≤50μg 灼烧残渣(试样2g) ≤5% 残存溶剂(乙醇及异丙醇) ≤50μg/g | |
| 安全数据 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】由产于墨西哥和中南美一带沙漠中的百合科常青灌木丝兰(Yucca arborescens及 Yucca schidirera)的全株，切割后用热水或微温的含水乙醇或含水异丙醇提取而得。 | |
| 常见问题列表 | |
| 【使用限量】FEMA：无醇饮料150mg/kg。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 莫哈弗丝兰提取物 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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