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| 基本信息 | |
| 【中文】 柠檬酸钠 |
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| 【英文名称】 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, MONOHYDRATE 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, TRISODIUM SALT, DIHYDRATE 2-hydroxytricarballylic acid ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM ANTI-BABOON IGM, BIOTIN BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE CITRIC ACID CITRIC ACID-1-HYDRATE CITRIC ACID, 3NA, DIHYDRATE citric acid anhydrous CITRIC ACID H2O CITRIC ACID MONOHYDRATE CITRIC ACID NA3-SALT 2H2O CITRIC ACID TRISODIUM SALT DIHYDRATE HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE NATRII CITRAS SODIUM CITRADE DIHYDRATE SODIUM CITRATE SODIUM CITRATE 2H2O SODIUM CITRATE, DIHYDRATE |
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| 【CAS】 6132-04-3 |
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| 【中文名称】 2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸 柠檬酸 一水柠檬酸 二水合柠檬酸三钠盐 柠檬酸钠,二水 柠檬酸三钠盐二水合物 二水柠檬酸钠 棕檬酸无水 枸橼酸纳(柠檬酸钠) 柠檬酸钠二水合物 二羧基-1,2,3丙三羧酸 檸檬酸 二鈉檸檬酸 柠檬酸三钠盐二水合物(枸橼酸钠)/二水柠檬酸钠 2-羥-1,2,3-丙三甲酸 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠 枸橼酸钠 柠檬酸钠 柠檬酸钠二水合物, ACS, 99.0% MIN |
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| 【EINECS 编号】 201-069-1 |
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| 【分子式】 C6H9Na3O9 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00150031 |
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| 【分子量】 294.1 |
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| 【MOL 文件】 6132-04-3.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 酸度调节剂 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性状】无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有清凉咸味。无熔点，相对密度1.857。常温时在空气中稳定，加热至150℃时失去结晶水，继续加热则分解。不溶于乙醇，易溶于水，5%的水溶液pH值为7.6～8.6。大白鼠腹腔注射LD501549mg/kg，ADI不需特殊规定(FAOWHO，1994)。 | |
| 【熔点 】>300 °C(lit.) | |
| 【密度 】1.76 | |
| 【FEMA 】3026 | |
| 【闪点 】173.9 °C | |
| 【储存条件 】Store at RT. | |
| 【溶解度 】H2O: 100 mg/mL | |
| 【form 】powder | |
| 【color 】white | |
| 【水溶解性 】720 g/L (25 ºC) | |
| 【Merck 】14,8602 | |
| 【BRN 】6104939 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用作食品添加剂，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等 | |
| 【用途二】用作食品添加剂，电镀工业用作络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等 | |
| 【用途三】用作色谱分析试剂和细菌培养基的制备，还用于制药工业 | |
| 【用途四】作Ph调节剂和乳化增强剂，用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等；与柠檬酸配合有缓和酸味的作用；还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用 | |
| 【用途五】该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。 | |
| 【参考质量标准】GB 6782～1986 ▼ ▲ 含量/% ≥99.0 氯化物(以Cl -计)/% ≤0.01 硫酸盐(以SO4 2-计)/% ≤0.05 钙盐或草酸盐/% ≤0.005 铁盐/% ≤0.001 重金属(以Pb计)/% ≤0.0005 砷(以As计)/% ≤0.0001 干燥失重/% 10～13 含5.5结晶水/% 26~29 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【危险类别码 】R37/38-R41 | |
| 【安全说明 】S26-S36/37/39-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】GE7810000 | |
| 【海关编码】29171900 | |
| 制备方法 | |
| 【方法一】先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85～90℃下，加入柠檬酸中和至Ph值6.8。再加入活性炭脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥得柠檬酸钠。C6H8O7+3NaHCO3→C6H5Na3O7·2H2O+3CO2↑+H2O | |
| 【方法二】由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。 | |
| 上下游产品信息 | |
| 【上游原料】氢氧化钠-->硫酸-->碳酸钠-->碳酸钙-->柠檬酸-->柠檬 | |
| 【下游产品】6-溴-3,4-二氢-4-羟基-2H-苯并吡喃-->脱氧核苷酸-->凝血酶 | |
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