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| 基本信息 | |
| 【中文】 十六酸乙酯 |
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| 【英文名称】 Ethyl cetylate ETHYL HEXADECANOATE ETHYL N-HEXADECANOATE ETHYL PALMITATE FEMA 2451 HEXADECANOIC ACID ETHYL ESTER PALMITIC ACID ETHYL ESTER Ethyl palmitate, (Ethyl hexadecanoate Palmitic aci FATTY ALCOHOLS ETHOXYLATED ETHYL PALMITATE 95+% Ethylpalmitate,97% Ethyl palmita ETHYL PALMITATE, NATURAL Hexadecanoic acid ethyl Palmitic acid ethyl |
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| 【CAS】 628-97-7 |
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| 【中文名称】 十六酸乙酯 十六烷酸乙酯 棕榈酸乙酯 软脂酸乙酯 軟脂酸乙酯 棕櫚酸乙酯 |
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| 【EINECS 编号】 211-064-6 |
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| 【分子式】 C18H36O2 |
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| 【MDL 编号】 MFCD00008996 |
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| 【分子量】 284.48 |
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| 【MOL 文件】 628-97-7.mol |
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| 【所属类别】 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化学性质 | |
| 【外观性质】无色针状结晶。 | |
| 【溶解性】不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。 | |
| 【熔点 】24-26 °C(lit.) | |
| 【沸点 】192-193 °C10 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.857 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【FEMA 】2451 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.440(lit.) | |
| 【闪点 】>230 °F | |
| 【储存条件 】−20°C | |
| 【水溶解性 】IMMISCIBLE | |
| 【BRN 】1782663 | |
| 应用领域 | |
| 【用途一】用于有机合成、香料香精等 | |
| 【用途二】GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。 | |
| 【参考质量标准】FAO/WHO，1997 ▼ ▲ 含量(GT-10-4) ≥99.0% 酸值(OT-4) ≤1.0 折射率(n D 20) 1.404～1.408 相对密度(d 25 25) 0.853~0.865 | |
| 安全数据 | |
| 【危险品标志 】Xi | |
| 【安全说明 】S23-S24/25 | |
| 【WGK Germany 】3 | |
| 【Hazard Note 】Irritant | |
| 【海关编码】29157020 | |
| 化学品安全说明书(MSDS) | |
| 【MSDS 信息】棕榈酸乙酯(628-97-7).msds | |
| 常见问题列表 | |
| 【毒性】GRAS(FEMA)。 | |
| 【使用限量】FEMA(mg/kg)：冷饮、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。 | |
| 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】 ▼ ▲ 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 棕榈酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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